Pepes ikan mas. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.

Anda hanya perlu melumuri ikan mas dengan bumbu halus kemudian membungkusnya dengan daun pisang, dan dikukus hingga matang. Bahan dan bumbu pepes ikan mas juga mudah didapat di pasar-pasar tradisional, diantaranya adalah kemangi, kunyit, jahe, serai, lengkuas, bawang. Gurihnya daging ikan mas dikombinasikan dengan bumbu pedasnya dijamin bikin kamu enggak inget timbangan.

Lagi mencari ide resep pepes ikan mas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ikan mas yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ikan mas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pepes ikan mas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pepes ikan mas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pepes ikan mas memakai 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pepes ikan mas:

1. Sediakan 6 ekor ikan mas ukuran sedang.
2. Ambil 6 batang sereh ukuran sedang.
3. Siapkan 3 buah tomat merah ukuran besar.
4. Gunakan Sesuai selera cabe rawit utuh.
5. Sediakan 6 lembar daun salam.
6. Sediakan 6 buah tomat hijau(saya skip).
7. Sediakan 6 ikat daun kemangi.
8. Gunakan Daun pisang untuk membungkus.
9. Gunakan Bumbu halus:.
10. Sediakan 200 gr bawang merah.
11. Gunakan 100 gr bawang putih.
12. Gunakan 3 ruas jahe.
13. Gunakan 3 buah kunyit masing2 sebesar 3 ruas jari.
14. Siapkan 150 gr cabai keriting.
15. Ambil 35 gr kemiri.
16. Gunakan Sesuai selera cabai rawit merah.
17. Gunakan Secukupnya garam.
18. Siapkan Secukupnya air untuk menghaluskan.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Nastar doggie isi coklat (coktar) yang Enak Tips Anti Gagal

Ini dia resep pepes ikan mas pedas. Di restoran khas Sunda, menu pepes ikan mas hampir selalu ada. Mungkin karena bahan dan cara membuatnya cukup mudah. Anda hanya perlu menyiapkan ikan mas, jeruk nipis, daun salam, dan daun kemangi sebagai bahan utama, serta bumbu halus yang terbuat dari jahe, serai, bawang merah, bawang putih, dan garam.

Langkah-langkah menyiapkan Pepes ikan mas:

1. Siapkan ikan bersihkan ingsang, sisik dan isi perut pada ikan sisihkan jangan lupa gores badan ikannya.
2. Memarkan sereh dibagian putihnya, buang bagian yang berwarna hijau, belah tomat merah menjadi 4 bagian, belah tomat hijau menjadi 2 bagian, remas dan salam.
3. Haluskan bahan bumbu halus, usahakan menggunakan dry mill agar tidak terlalu banyak menggunakan air untuk menghaluskan. Tuang bumbu halus ke wadah yang telah berisi ikan, beri garam dan penyedap sesuai selera, aduk rata.
4. Siapkan daun pisang yang sudah dilap bersih, tata ikan dengan bumbu-bumbu lain, tambahkan bumbu halus 2-3 sdm, bungkus dengan menyematkan tusuk gigi di tiap ujungnya.
5. Masukkan ke dalam panci presto, lalu kukus selama 1 jam.
6. Setelah selesai dikukus dalam presto dan dikeluarkan, garang pepes di atas arang/api, saya menggunakan teflon. Ketika daun sudah kehitaman angkat dan sajikan...

Cara membuat pepes ikan mas merupakan satu dari sekian cara dalam mengolah ikan mas menjadi hidangan yang lezat dan penuh gizi. Saya kira sudah banyak orang yang tahu bahwa mengonsumsi ikan itu sangat baik bagi tubuh kita. Membayangkan sebungkus pepes ikan saja sudah membuat liur saya menumpuk. Pepes ikan memang paling sedap kalau dimasak lama sampai bumbunya meresap ke dalam tulang ikan. Tapi masalahnya, kalau dimasak lama, ikan malah jadi hancur dan tidak bisa dipepes.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pepes ikan mas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :