Soto Ayam Lamongan dengan Koya. Resep Soto Ayam Lamongan dengan Koya. Minggu ini belajar macam macam soto yang ada di Jawa Timur dengan bu Winna, tertarik dengan soto ayam Lamongan dengan koya nya.karena resepnya hampir sama dengan soto yang diajarkan ibu mertua ku, cuma ibu mertua tanpa koya, tapi. Sarapan soto ayam Lamongan di pagi hari memang terasa istimewa.
Bumbu soto Lamongan asli Jawa Timur ini memang sedikit berbeda dengan tambahan kemiri dan koya kerupuk udangnya.
Berbeda dengan jenis soto lainnya, Soto Lamongan memiliki ciri khas terbuat dari daging ayam dan ditaburi bumbu koya gurih.
Bagi warga Lamongan, soto ayam merupakan menu sehari-hari.
Lagi mencari ide resep soto ayam lamongan dengan koya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan dengan koya yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Soto Ayam Lamongan dengan Koya. Minggu ini belajar macam macam soto yang ada di Jawa Timur dengan bu Winna, tertarik dengan soto ayam Lamongan dengan koya nya.karena resepnya hampir sama dengan soto yang diajarkan ibu mertua ku, cuma ibu mertua tanpa koya, tapi. Sarapan soto ayam Lamongan di pagi hari memang terasa istimewa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan dengan koya, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam lamongan dengan koya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan dengan Koya memakai 31 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 2 batang sereh (geprek).
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 cm lengkuas (geprek).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 2 barang daun bawang prei.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk (saya : kaldu jamur/ totole).
- Gunakan 2 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt bawang putih goreng (remas).
- Siapkan secukupnya air (kurang lebih 11/2 liter).
- Ambil secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Gunakan 👉 bumbu dihaluskan :.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Ambil 4 butir kemiri sangrai.
- Ambil 3 cm jahe.
- Gunakan 3 cm kunyit.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt jinten.
- Sediakan 👉 Pelengkap :.
- Ambil Soun.
- Ambil Telur rebus.
- Siapkan Kol/ kubis.
- Gunakan Koya (4 krupuk udang besar + 1 sdm bawang putih goreng).
- Ambil Jeruk nipis.
- Sediakan Seledri.
- Gunakan Sambal cabe Rawit.
- Gunakan Bawang merah goreng (taburan).
Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Ayam Fillet Tahu Saus Lada Hitam yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Kebanyakan dari mereka bisa membuatnya sendiri di rumah. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
- Ayam yang sudah di potong dan di cuci bersih di beri perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas....siapkan bumbu cemplungnya, sereh dan lengkuas di geprek, daun jeruk dibuang tulang daunnya..
- Didihkan air dalam panci...bila sudah mendidih masukkan ayamnya....masukkan juga bumbu cemplungnya (sereh, daun salam, lengkuas dan daun jeruk), masak dengan api sedang cenderung kecil..
- Siapkan semua bahan untuk membuat bumbu halusnya... haluskan bumbu bisa diulek atau blender...... jika di blender tambahkan minyak goreng agar mudah halusnya..
- Tumis bumbu halus sampai wangi....lalu beri irisan daun bawang prei (1 batang), aduk rata....masukkan tumisan bumbu ke panci yang berisi ayam..
- Lalu masukkan garam....masukkan gula pasir....masukkan merica bubuknya..
- Masukkan juga kaldu jamurnya, aduk rata cek rasanya....bila ayam sudah empuk, sesaat sebelum dimatikan api kompornya masukkan irisan daun bawang prei (1 batang).... serta beri taburan bawang putih goreng yang di remas. Ayamnya bisa diangkat untuk disuwir dagingnya..
- Untuk membuat sambalnya : cabe rawit di rebus....setelah cukup matang angkat lalu tiriskan, letakkan di cobek dan beri sedikit garam....ulek sampai cukup halus. sajikan.
- Pelengkap lainnya : didihkan air, lalu masukkan soun sampai cukup lunak, angkat dan tiriskan.....Untuk bawang putih goreng buat koya: 5 siung bawang putih iris tipis, lalu beri garam dan aduk aduk sambil diremas perlahan agar getahnya keluar. bilas beberapa kali sampai bersih lalu goreng sampai kekuningan. (sebagian untuk taburan kuah soto)..
- Koya : krupuk udang dipotong potong kecil, lalu masukkan ke tempat blender kecil....tambahkan bawang putih goreng, blender sampai halus..
- Penyajian : pada mangkuk masukkan nasi, diatasnya letakkan soun....diatas soun letakkan irisan kol/ kubis....lalu siram kuah soto, beri suwiran daging ayam, irisan telur rebus serta pelengkap lainnya..
- Soto ayam juga bisa disajikan tanpa di suwir daging ayamnya....tanpa di suwir ada ke asyikkan tersendiri yaitu kita bisa sambil gigit tulang ayam untuk mencari daging yang menempel ☺👍.
- Sajikan Soto Ayam Lamongan dengan Koya.....Sedaaap 👍🏻😊.
Selama bulan ramadhan manda selalu menyiapkan sayur dengan kuah bening seperti sop, soto maupun bening lainnya. karena pernah waktu masak menu dengan santan malah ga laku alias pada dicuekin aja 😔. sampai esok harinya hanya berkurang dikit banget. manda sedih, jadi. Googleberita.com, Jakarta Soto Lamongan adalah soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng. Rasanya sangat segar dan lezat dengan citarasa yang gurih dan enak. Berbeda dengan soto ayam dengan kuah bening lainnya, resep masakan berkuah dari Lamongan, Jawa Timur ini menggunakan bumbu kemiri. KOMPAS.com - Ciri khas soto lamongan terletak pada taburan bubuk koya dan kuah kuning berkat penggunaan kunyit.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :