Brambang Asem (Daun Ubi Ungu). Resep Brambang Asem (Daun Ubi Ungu). Tempo hari iseng melempar ubi ungu yang sudah bertunas di halaman rumah. Eh ternyata tumbuh dan berdaun menjalar banyak.
Brambang asem memang makanan khas dalam khazanah kuliner Soloraya.
Hidangan ini sejatinya sederhana, hanya terbuat dari daun ubi jalar atau jeglor—demikian warga Solo biasa menyebutnya.
Meskipun jeglor adalah bagian utama olahan ini, namun cita rasa makanan khas Soloraya ini sejatinya berada pada sambal brambang asem.
Lagi mencari ide resep brambang asem (daun ubi ungu) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal brambang asem (daun ubi ungu) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Brambang Asem (Daun Ubi Ungu). Tempo hari iseng melempar ubi ungu yang sudah bertunas di halaman rumah. Eh ternyata tumbuh dan berdaun menjalar banyak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brambang asem (daun ubi ungu), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan brambang asem (daun ubi ungu) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan brambang asem (daun ubi ungu) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Brambang Asem (Daun Ubi Ungu) memakai 8 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Brambang Asem (Daun Ubi Ungu):
- Sediakan 1 ikat Daun ubi ungu.
- Siapkan 4 siung Bawang merah.
- Sediakan 10 buah Cabe rawit (atau sesuai selera level pedasnya).
- Sediakan 1 Sdm Gula merah.
- Gunakan 1 Sdm air asem jawa.
- Ambil 1 sdt terasi bakar.
- Ambil 1 iris Kencur.
- Gunakan Secukupnya garam.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Opor Ayam Kampung yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal
Kota Solo memiliki berbagai macam makanan tradisional, satu diantaranya adalah brambang asem. Makanan lokal satu ini terdiri dari daun ubi jalar yang diambil bagian ujungnya yang digunakan sebagai bahan utama. Biasanya, warga Solo menyebutnya sebagai daun jlegor. Lihat juga resep Brambang asem daun ubi enak lainnya.
Cara menyiapkan Brambang Asem (Daun Ubi Ungu):
- Petiki daun ubi, ambil daunnya saja, lalu cuci bersih. Didihkan air secukupnya, rebus daun ubi sebentar asal sudah layu. Tiriskan..
- Goreng sebentar cabe & bawang merah. Lalu ulek cabe, bawang merah, garam, kencur, terasi & gula merah hingga halus. Tuang air asam jawa, ratakan..
- Kemudian campurkan sambal brambang asem dgn daun jalar, aduk rata. Siap disantap dengan nasi panas atau digado juga enak kok🤭.
Seporsi brambang asem yang sudah disiram dengan sambal semakin menggugah selera dengan tambahan makanan pendamping seperti tempe gembus yaitu tempe yang terbuat dari ampas tahu, tahu bacem, gorengan atau kerupuk beras yang disebut karak. Brambang asem disajikan dengan alas daun pisang atau disebut pincuk. Cara membuat Brambang Asem yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Brambang Asem pun mudah di dapat, seperti: Daun Ubi Jalar, Garam, Air, Bawang Merah, Cabai Merah Besar, Cabai Rawit Merah, Gula Merah, Asam Jawa, Terasi Bakar, Garam. Cara Membuat Sambal Brambang Asem Solo: Cuci daun ubi jalar hingga bersih lalu tiriskan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan brambang asem (daun ubi ungu) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :