Gangan Keladi Khas Banjar. Gangan Keladi Khas Banjar Wulandari Yulia Puspita Banjarmasin, Kalimantan Selatan, Indonesia. Gangan keladi atau sayur keladi bisa juga disebut gangan karuh kata orang banjar. Ini salah satu masakan khas Kalimantan.
Gangan Keladi adalah salah satu masakan khas dari Kalimantan Timur khusunya Banjar.
Gangan Keladi adalah salah satu sayur yang sangat disukai oleh masyarakat Kutai.
Gangan Keladi Banjar/sayur keladi enak lainnya.
Anda sedang mencari ide resep gangan keladi khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gangan keladi khas banjar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Gangan Keladi Khas Banjar Wulandari Yulia Puspita Banjarmasin, Kalimantan Selatan, Indonesia. Gangan keladi atau sayur keladi bisa juga disebut gangan karuh kata orang banjar. Ini salah satu masakan khas Kalimantan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gangan keladi khas banjar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gangan keladi khas banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gangan keladi khas banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gangan Keladi Khas Banjar menggunakan 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gangan Keladi Khas Banjar:
- Gunakan 1 buah jantung pisang.
- Gunakan 1 ikat kangkung sungai.
- Ambil 1 buah keladi.
- Ambil 1000 ml santan encer.
- Ambil 600 ml santan kental.
- Ambil 1 1/2 sdt garam (secukupnya).
- Siapkan 1 sdt penyedap.
- Gunakan 1 /2 sdt gula.
- Sediakan 2 batang sereh.
- Siapkan 1 ekor kepala ikan gabus (me skip).
- Ambil 2 ruas lengkuas geprek.
- Ambil sejumput asam jawa untuk merebus keladi.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Siapkan 8 Buah kemiri.
- Sediakan 1 sachet terasi abc bakar.
- Siapkan 7 buah bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Gunakan 3 ruas lengkuas.
Resep lain : Langkah Mudah untuk Membuat Resep Soto ayam indofood yang Sempurna Tips Anti Gagal
Ini sudah jadi ciri khas Gangan khas banjar. Karena ikan sungai itu kaldunya manis apalagi kalo baru dibantai. Jenis ikan sungai yang layak dimasukkan sebagai pemanis gangan ini adalah ikan haruan, ikan pepuyu, ikan kapar, hingga patin. Kebanyakan orang banjar suka menambahkan ikan patin.
Langkah-langkah membuat Gangan Keladi Khas Banjar:
- Potong sayuran dan cuci bersih.
- Rebus sampai empuk keladi dengan asam jawa jika sudah matang dan empuk cuci bersih..
- Haluskan semua bumbu halus jika sudah halus masukan kedalam panci beri 1 gelas kecil air jika sudah mendidih dan harum masukan santan encer..
- Jika sudah mendidih masukan sereh dan lengkuas geprek. masukan jantung pisang dan keladi aduk2 rata.
- Kemudian masukan kangkung masukan juga garam, penyedap dan sedikit gula aduk rata tunggu sampai mendidih dan sayuran agak matang bari masukan santan kental aduk rata kembali..
- Cek rasa jika rasa sudah pas dan semua sayuran matang matikan api..
- Gangan keladinya siap di hidangkan..
Gangan dalam bahasa Banjar berarti sayur. Kalau tadi ada ikan patin gangan asam yang berarti ikan patin sayur asam, maka gangan humbut berarti sayur humbut. Humbut sendiri di daerah Banjar merupakan rebung atau tunas pohon kelapa. Lihat juga resep Gangan Karuh Iwak Haruan (Khas Banjar) enak lainnya. Gangan Karuh adalah salah satu makanan khas dari daerah Kalimantan Selatan, Banjarmasin.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gangan keladi khas banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :