Opor Ayam. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.

Esah's opor ayam (which Balkis now makes every year) features tender chicken coated in a thick gravy that is redolent of coconut milk, kerisik, kurma powder, spices and aromatics all melding fluidly together to create rich, tropical notes with hints of the flavour nuances of the Indian sub-continent. Put all the toasted spices, shallots, garlic, galangal, ginger, turmeric, candle nuts in a food processor and blend into paste. You may add a little water or cooking oil to get that smooth paste.

Lagi mencari ide resep opor ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan opor ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah opor ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam menggunakan 21 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Opor Ayam:

1. Siapkan 1 ekor ayam (bisa broiler/kampung), saya potong jadi 8.
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis/lemon.
3. Sediakan 700 ml air.
4. Ambil 700 ml santan dari 1 butir kelapa.
5. Gunakan 1 btg sereh, digeprek.
6. Ambil 2-3 lbr daun salam.
7. Gunakan 1 sdt gula pasir.
8. Siapkan 1 sdm garam (atau sesuai selera).
9. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk (atau sesuai selera).
10. Sediakan Bumbu Halus:.
11. Siapkan 6 siung bawang merah.
12. Siapkan 4 siung bawang putih.
13. Sediakan 4 butir kemiri.
14. Siapkan 1 sdt ketumbar.
15. Gunakan 1/2 sdt lada.
16. Siapkan 1 ruas jari kunyit (1/2 sdt kunyit bubuk).
17. Sediakan 1 ruas jari jahe.
18. Ambil 1 ruas jari lengkuas.
19. Siapkan NOTE: takaran 1 sdt = 1 sendok teh.
20. Gunakan 1 sdm = 1 sendok makan.
21. Gunakan 4 sdm minyak sayur untuk menumis.

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Udang goreng Saus Mentega yang Sempurna Tips Anti Gagal

Mix the water and the coconut cream in a large sauce pan. Cook it in a low heat. Preparation In a small food processor, whirl coriander seeds until finely ground. Add chili, shallots, garlic, galangal and ginger and process to a smooth paste, adding a tablespoon or so of water.

Cara menyiapkan Opor Ayam:

1. Cuci bersih ayam dengan air & perasan jeruk nipis/lemon..
2. Uleg bumbu-bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada, kunyit, jahe & lengkuas sampai halus..
3. Siapkan wajan, tuang minyak sayur, setelah panas, tumis bumbu halus tadi sampai harum. Lalu masukkan daun salam, batang sereh dan lengkuas, aduk sebentar baru tambahkan air..
4. Beri garam, gula, kaldu bubuk, aduk-aduk merata sambil koreksi rasa, lalu masukkan ayamnya. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap..
5. Setelah airnya menyusut, tuang santan lalu aduk perlahan-lahan supaya santan tidak pecah. Masak sampai kuah agak mengental..
6. Kalau kuah sudah mengental, tandanya ayam opor sudah matang dan siap untuk dihidangkan.
7. Opor ayam ini enak disantap dgn nasi ataupun ketupat..

Opor ayam is an Indonesian dish from Central Java consisting of chicken cooked in coconut milk. The spice mixture (bumbu) includes galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Masukan bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut dan serai. Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya. Maka tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan opor ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :