Opor ayam. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.

Esah's opor ayam (which Balkis now makes every year) features tender chicken coated in a thick gravy that is redolent of coconut milk, kerisik, kurma powder, spices and aromatics all melding fluidly together to create rich, tropical notes with hints of the flavour nuances of the Indian sub-continent. Put all the toasted spices, shallots, garlic, galangal, ginger, turmeric, candle nuts in a food processor and blend into paste. You may add a little water or cooking oil to get that smooth paste.

Sedang mencari ide resep opor ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan opor ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat opor ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor ayam memakai 18 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Opor ayam:

1. Ambil 1 kg ayam broiler.
2. Ambil 1 buah jeruk nipis, diambil airnya.
3. Siapkan secukupnya Garam.
4. Ambil 1 batang serai, digeprek.
5. Siapkan 1 lembar daun salam.
6. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
7. Gunakan secukupnya Garam, lada bubuk putih, dan gula pasir.
8. Gunakan 750 mL santan encer.
9. Gunakan 250 mL santan kental.
10. Gunakan secukupnya Minyak goreng untuk menumis.
11. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
12. Ambil 8 butir bawang merah.
13. Siapkan 4 siung bawang putih.
14. Gunakan 3 butir kemiri, sangrai.
15. Sediakan 1 sdm lengkuas.
16. Siapkan 1/2 sdm jahe.
17. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
18. Siapkan 1/2 sdt jintan bubuk.

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Risol Pisang Keju Lumer yang Lezat Tips Anti Gagal

Mix the water and the coconut cream in a large sauce pan. Cook it in a low heat. Opor ayam is an Indonesian dish from Central Java consisting of chicken cooked in coconut milk. The spice mixture (bumbu) includes galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper.

Cara menyiapkan Opor ayam:

1. Cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis, aduk2 rata, diamkan +/- 15 menit. Cuci ayam kembali, beri garam, aduk2 rata, diamkan +/-15 menit..
2. Goreng ayam sebentar saja (boleh jg tidak digoreng dulu, saya lagi ingin ayamnya digoreng dulu).
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan. Masukkan serai daun salam, dan daun jeruk. Tumis bumbu sampai harum dan matang..
4. Masukkan ayam aduk2 sampai bumbu tercampur rata dengan ayam, dan sampai ayam berubah warna dan kaku..
5. Masukkan santan encer, aduk rata dan masak sampai ayam setengah matang..
6. Masukkan santan kental, aduk rata. Beri garam, lada bubuk, dan gula pasir.Masak sampai santan mendidih dan ayam matang..
7. Angkat, sajikan. Bila ada bawang goreng beri taburan bawang goreng..

Grind shallots, ginger, garlic, galangal, fresh red chillies, roasted peanuts, salt, sugar, cumin powder, pepper powder, turmeric powder and coriander powder with a little water to a smooth paste. Add the ground paste and sauté for one to two minutes. Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya. Maka tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Sebelum mulai memasak, kamu harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu seperti berikut ini.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat opor ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :