Ayam Woku (Rica rica). Lihat juga resep Ayam Rica-Rica Manado (Ayam Woku) enak lainnya. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.

Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun kemangi). Note that lemon basil is different from the regular (Italian) basil.

Lagi mencari ide resep ayam woku (rica rica) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam woku (rica rica) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Ayam Rica-Rica Manado (Ayam Woku) enak lainnya. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam woku (rica rica), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam woku (rica rica) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam woku (rica rica) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Woku (Rica rica) menggunakan 18 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Woku (Rica rica):

1. Gunakan 1/2 ekor ayam potong kecil2.
2. Sediakan 2 bh jeruk lemon/nipis (1 bh utk merendam ayam).
3. Sediakan 5 lbr daun jeruk, sobek2.
4. Gunakan 3 ikat kemangi, petiki daunnya.
5. Sediakan 2 btg daun bawang, potong2.
6. Ambil 1 lbr daun kunyit, sobek simpul.
7. Sediakan 1/4 lmbr d. pandan iris2 (sy skip).
8. Gunakan Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk.
9. Sediakan 150 ml air.
10. Siapkan Bumbu halus :.
11. Siapkan 20 cabai merah kriting dan rawit merah (selera).
12. Gunakan 8 siung bawang merah.
13. Ambil 3 siung bawang putih.
14. Sediakan 3 bj kemiri goreng.
15. Sediakan 1/4 sdt merica halus.
16. Ambil 1 jari kunyit (bs dibakar dulu).
17. Gunakan 1 ruas jahe.
18. Sediakan 3 btg sereh ambil bag.putihnya.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Kulit Siomay Sederhana yang Enak Tips Anti Gagal

Rica-Rica (Image by @numpangsaveresep.id via Instagram) Sambal atau bumbu makanan khas Manado lainnya yang juga sangat populer adalah rica-rica. Salah satu masakan olahannya yang paling dikenal di tanah air adalah ayam rica-rica. Dalam bahasa Manado, kata "rica" sendiri berarti pedas atau cabai. Ada ayam rica, ikan woku plus sambal dabu-dabu yang pedas segar menggigit.

Langkah-langkah membuat Ayam Woku (Rica rica):

1. Bersihkan ayam rendam dengan garam dan air jeruk nipis lalu cuci bersihkan kembali. Tiriskan..
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit dan lengkuas hingga harum kemudian masuk ayam aduk rata hingga berubah warna dan bumbu meresap lalu tuang air dan beri bumbu perasa serta air perasan jeruk lemon. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.
3. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang dan daun pandan aduk rata. Kemudian tambahkan daun kemangi. Ayam woku ricarica siap dihidangkan..

Hidangan Manado sangat terkenal dengan rasanya yang pedas dengan sesnsasi asam. Ayam Woku Ayam Isi Dibulu Ayam Rica-Rica Ayam Tuturuga Ayam Ganemo Ayam Tinorangsak Ayam Bumbu Paniki Ayam Bumbu Sere Ayam Saut Ayam Bakar Saus Ayam Goreng Saus Ayam Bakar Rica Ayam Ternate Ayam Sate Garo Ayam Kecap. Ikan Cakalang Bakar Rica Ikan Cakalang Woku Ikan Bobara Bakar Rica Ikan Bobara Woku. Ayam rica-rica woku-woku ini merupakan ayam rica-rica dengan bahan ayam goring sisa yang sudah disuir-suir. Ternyata, perbedaannya, ayam woku memiliki ciri khas pada kemangi, sedangkan ayam bumbu rujak lebih ke arah pedas manis. #MasakanSulawesi Tampilan ayam woku dan rica-ricanya tidak seperti yang pernah saya masak atau bayangkan selama ini.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam woku (rica rica) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :