MIE TITI (MAKANAN KHAS SUL-SEL). Mie titi adalah masakan mi khas Makassar, Sulawesi Selatan. Sajian ini sekilas mirip ifumie, olahan mi yang kering kemudian disiram kuah kental. Baca juga: Resep Mie Belitung, Kuahnya Segar Bikin Nagih.

Diawali oleh seorang keturunan Tionghoa bernama Ang Kho Tjao, yang kemudian menurunkan pengetahuan memasak mie kering kepada tiga orang anaknya yaitu Hengky, Awa dan Titi. Mi bakar atau goreng adalah masakan khas Tionghoa Kwantong (Cantonese) sedangkan Mie Goreng yang agak sedikit basah merupakan masakan khas Tionghoa-Hokkian. Hingga saat ini, sajian Mie Titi' lebih dikenal sebagai sajian mie kering, hal itu karena mie-nya disajikan tidak dalam keadaan basah, seperti mie kuah, atau mie bakso, melainkan dalam.

Sedang mencari ide resep mie titi (makanan khas sul-sel) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie titi (makanan khas sul-sel) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie titi (makanan khas sul-sel), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie titi (makanan khas sul-sel) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Mie titi adalah masakan mi khas Makassar, Sulawesi Selatan. Sajian ini sekilas mirip ifumie, olahan mi yang kering kemudian disiram kuah kental. Baca juga: Resep Mie Belitung, Kuahnya Segar Bikin Nagih.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie titi (makanan khas sul-sel) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan MIE TITI (MAKANAN KHAS SUL-SEL) menggunakan 21 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan MIE TITI (MAKANAN KHAS SUL-SEL):

1. Ambil Bahan² :.
2. Ambil 1/4 Ayam.
3. Sediakan 2 Buah Telur Ayam.
4. Siapkan 1/4 Udang.
5. Gunakan Bakso (Secukupnya).
6. Ambil 2 Ikat Sawi.
7. Gunakan 1/2 Bks Mie kering (Khusus untuk MIE TITI).
8. Siapkan Bumbu Halus :.
9. Gunakan 4 Siung Bawang merah.
10. Sediakan 4 Siung Bawang putih.
11. Sediakan Air (Secukupnya).
12. Ambil Bumbu Penyedap :.
13. Sediakan Garam.
14. Ambil Gula.
15. Ambil Kaldu Ayam / Sapi.
16. Gunakan Lada (Secukupnya).
17. Siapkan Pelengkap :.
18. Gunakan Sambal (Cabe direbus).
19. Sediakan Kecap.
20. Ambil Jeruk Nipis.
21. Gunakan Saos.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep 67. Pesmol Ikan Kembung yang Enak Tips Anti Gagal

Sajian khas Makassar ini mirip dengan ifumie yang biasa kita jumpai. Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu berukuran kecil dan lurus seperti lidi. Mie titi yang gurih disirami kuah kental yang dibuat dari telur dan tepung maizena. Bumbunya sangat sederhana, cukup bawang putih saja.

Langkah-langkah membuat MIE TITI (MAKANAN KHAS SUL-SEL):

1. Pertama Rebus Mie keringnya sampai Empuk (Jangan terlalu lembek ya bun cukup sampai empuk saja).
2. Sambil menunggu Mie empuk,Potong² Ayam dan bakso sesuai selera,lalu kupas kulit udang (kalau sy udang tdk dipotong ya bun jd udang utuh),Potong² juga sawi Jika sudah selesai semua cuci dan bersihkan.
3. Setelah Mie empuk tiriskan dr airnya lalu goreng mie nya di minyak panas sampai mie menjadi renyah dan krispi ya bun.
4. Sambil menunggu mie menjadi renyah dan krispi siapkan Bawang merah dan Bawang putih lalu Ulek sampai halus.
5. Lalu Siapkan Panci isi air secukupnya tunggu sampai air mendidih ya bun setelah mendidih masukkan Bawang merah n Bawang putih yg sudah di ulek kemudian masukkan lada secukupnya.
6. Setelah itu Masukkan Ayam,Bakso dan Udangnya,,Jangan lupa Mie nya ya bun Jika sudah krispi dan renyah angkat dan tiriskan dr minyak.
7. Setelah Ayam dan udang sudah dirasa empuk masukkan sawi dan masukkan telur ya bun jika telur sudah masuk jgn lupa langsung aduk² semua menjadi 1..tunggu sampai semua bahan matang.
8. Lalu masukkan garam,gula,kaldu ayam/ sapi dan jangan lupa cek rasa ya bun.
9. Setelah semua bahan matang dan rasa sudah okee matikan kompor lalu siap untuk disajikan di piring..jgn lupa bikin sambal ya bun cukup rebus beberapa cabe lalu ulek sampai halus.
10. Jika semua bahan sudah siap tinggal sajikan deh dipiring..Ada yg suka makan Mie kering nya dan kuah dicampur jd 1 di piring ada juga yg suka makan mie keringnya dan kuah nya dipisah..tergantung selera bunda☺️.
11. Siapkan juga bumbu pelengkapnya jeruk,Saos,Kecap dan Sambalnya ya bun.

Terkini.id, Makassar - Siapa yang tidak kenal dengan makanan kuliner khas di Kota Makassar, yakni Mie Titi. Kuliner yang satu ini sangat banyak penggemarnya, bahkan dari luar Kota Makassar. Memiliki ciri khas berupa mie kering dan perpaduan dengan kuah kental yang khas dicampur dengan udang, irisan bakso, ayam dan sayuran. Mie Titi adalah mie kering khas Makassar dengan kuah kental yang terbuat dari telur, air dan larutan tepung kanji. Pelengkapnya adalah potongan ayam, bakso, udang dan sawi hijau, untuk yang suka pedas dapat juga menambahkan acar cabe rawit yang telah dihaluskan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie titi (makanan khas sul-sel) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :