Opor Ayam. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.
Put all the toasted spices, shallots, garlic, galangal, ginger, turmeric, candle nuts in a food processor and blend into paste.
You may add a little water or cooking oil to get that smooth paste.
Mix the water and the coconut cream in a large sauce pan.
Sedang mencari ide resep opor ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan opor ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Opor Ayam menggunakan 25 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Opor Ayam:
- Gunakan 1 ekor ayam, potong 12 (8 ptg).
- Gunakan 100 ml santan (450 ml santan agak encer).
- Gunakan 500 ml air (secukupnya, saya pakai utk balansir ayam).
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Gunakan 2 lbr daun jeruk purut (tdk ada stok).
- Ambil 2 iris lengkuas, memarkan (1 iris).
- Ambil 1 butir kapulaga.
- Ambil 1 btg sereh, memarkan.
- Gunakan 1 sdt air asam (skip).
- Siapkan Bumbu halus.
- Ambil 5 siung bawang merah (lihat resep).
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar (sy pakai yg bubuk).
- Sediakan 5 btr kemiri (lihat resep).
- Ambil Sedikit pala (skip).
- Gunakan 1/2 sdt merica.
- Sediakan 1/4 sdt kunyit (skip).
- Sediakan 1/2 sdt jintan (skip).
- Sediakan 1 sdt garam dan gula/sesuai selera.
- Sediakan 1 sdm gula merah cair (tambahan saya) (lihat resep).
- Siapkan 3 gr kaldu jamur merang (tambahan dr saya).
- Siapkan Pelengkap.
- Gunakan Lontong.
- Sediakan Bwg goreng.
- Gunakan Kerupuk.
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Ayam Goreng Lengkuas Kremes yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Cook it in a low heat. Opor Ayam This recipe is popular in Java island. It's similar to curry, but it has light taste yet still delicious and aromatic. Besides as daily dish, Opor Ayam usually serve as 'a must have' dish during Eid ul-Fitr, the biggest moslem holiday in Indonesia.
Langkah-langkah membuat Opor Ayam:
- Bersihkan ayam, cuci di air mengalir. Balansir ayam hingga mendidih, lalu cuci kembali. Tiriskan..
- Tumis bumbu halus bersamaan rempah² hingga layu dan benar² matang, masukan potongan ayam, masak hingga berubah warna. Krn bumbu yg sy gunakan siap pakai, jd tinggal cemplung aja semuanya. Tuang santan aduk² biarkan mendidih, tutup panci lalu masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Masukkan garam dn gula..
- Koreksi rasa, bila sdh matang angkat. Sajikan..
Grind shallots, ginger, garlic, galangal, fresh red chillies, roasted peanuts, salt, sugar, cumin powder, pepper powder, turmeric powder and coriander powder with a little water to a smooth paste. Add the ground paste and sauté for one to two minutes. Masukan bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut dan serai. Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya. Maka tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Opor Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :