Kue Thok / Kue Ku. Kue ku or kue thok or ang ku kueh or chinese red tortoise cake is a traditional Asian cake made from glutinous rice flour sfuffed with green bean. Kue Ku ini aslinya Chinese food atau bukan, kurang tau juga ya, tapi sering lihat memang jadi salah satu kue untuk perayaan tertentu ya. Tapi orang Jowo juga kenal Kue ini kok ya, kalau jaman aku kecil, namanya Moto Kebo.hihi.

Berikut ini resep kue ku atau kue tok yang enak. Ingin membuat kue Ku tidak punya stock kacang hijau kupas? Bisa pakai kacang hijau biasa kok.

Anda sedang mencari inspirasi resep kue thok / kue ku yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue thok / kue ku yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Kue ku or kue thok or ang ku kueh or chinese red tortoise cake is a traditional Asian cake made from glutinous rice flour sfuffed with green bean. Kue Ku ini aslinya Chinese food atau bukan, kurang tau juga ya, tapi sering lihat memang jadi salah satu kue untuk perayaan tertentu ya. Tapi orang Jowo juga kenal Kue ini kok ya, kalau jaman aku kecil, namanya Moto Kebo.hihi.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue thok / kue ku, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kue thok / kue ku yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue thok / kue ku yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Thok / Kue Ku memakai 16 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kue Thok / Kue Ku:

1. Sediakan Bahan Isi.
2. Sediakan 125 gr Kacang hijau Kupas.
3. Ambil 100 gr Gula pasir.
4. Siapkan 100 ml air santan (65ml santan instan + air).
5. Ambil 1/4 sdt garam.
6. Gunakan 1/4 sdt vanili.
7. Ambil 1 helai daun pandan.
8. Sediakan Bahan Kulit.
9. Siapkan 225 gr tepung ketan.
10. Ambil 100 gr kentang kukus.
11. Gunakan 50 gr gula halus.
12. Sediakan 25 ml minyak goreng.
13. Gunakan 150 ml air santan (65 ml santan +air).
14. Siapkan 1/2 sdt garam.
15. Gunakan 1/4 sdt vanili.
16. Ambil Secukupnya cengkeh.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Ayam Bakar Wong Solo yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Yang penting enak, mau belajar dan mau mencoba. Jika biasanya kue ku menggunakan isian gula kelapa yang manis-legit, mata kebo justru memakai gula pasir. Alhasil, warna isiannya lebih cerah dibandingkan kue ku. Di Tuban, kue ku juga seringkali disebut dengan "kue thok".

Langkah-langkah menyiapkan Kue Thok / Kue Ku:

1. Cuci bersih kacang hijau kupas kemudian rendam kurang lebih 1 jam. Lalu kukus hingga empuk kurang lebih 30 menit..
2. Setelah itu haluskan kacang hijau kukus, kemudian masak bersama semua bahan isian..
3. Masak sampai menjadi pasta atau sampai bisa di pulung2.
4. Haluskan kentang yg sudah di kukus lalu masukan ke dalam bahan kulit uleni dan bulatkan.
5. Ambil adonan secukupnya beri pewarna sesuai yg di inginkan, pipihkan lalu isi bahan isian dan tutup lalu bulatkan,dan bentuk sesuai selera..
6. .
7. Lakukan hal yg sama pada proses pengisian lalu bentuk kembali.
8. .
9. Pada bagian tangkai bisa di tambahkan daun, lakukan semua sampai selesai, jangan lupa alasi bawahnya dengan daun pisang (sy baking paper) kemudian dan olesi semua permukaan adonan dengan minyak goreng. Kemudian masukan ke dalam kukusan yg sdh di panaskan sebelumnya. Buka tutup panci setiap 2-3 menit. Kukus kurang lebih 15 menit..
10. Setelah matang angkat dan siap di sajikan, selamat mencoba....

Kudapan ini dinamai kue thok oleh masyarakat Tuban karena saat mengeluarkannya dari cetakan, kue harus diketuk kencang. cetakan kue ku / kue thok; cetakan lontong; cetakan cendol/dawet; cetakan bolu kukus/roti kukus; cetakan kue mangkok; cetakan putu ayu; cetakan putu mayang; cetakan roti/kue jala; cetakan kue talam/cucing; cetakan pastel; cetakan donat; loyang lapis legit; cetakan pai; loyang lidah kucing; cetakan kue muffin; cetakan tumpeng / nasi; loyang brownies Lalu, 'kue ku´ yang merupakan salah satu kue kegemaran saya, konon juga merupakan kue yang berasal dari daratan dan/atau budaya Tiongkok. Nama lain kue ku adalah kue thok, dan disebut juga sebagai kue kura-kura merah—meski ada juga yang berwarna hijau. Bentuknya bulat atau lonjong, ukurannya kecil saja. Kue ku adalah kue yang terbuat dari tepung ketan yang berisi kacang hijau. Memiliki tekstur kenyal dan legit, berwarna merah, serta berbentuk gundukan kecil yang menyerupai tempurung kura-kura.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kue thok / kue ku yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :