Pempek Dos. Pepmpek tanpa menggunakan ikan ini disebut pempek dos. Karena hanya berbahan dasar tepung sagu saja. Akan tetapi sama seperti pempek ikan, adonan pempek dos ini juga bisa dibentuk menjadi varian pempek lainnya, seperti menjadi pempek lenjer kecil, lenjer besae (kelesan), pempek pistel, pempek telur dan juga pempek keriting.
Campur tepung terigu dengan sedikit air, uleni hingga kalis.
Tambahkan tepung sagu, air, dan garam.
Panaskan air, rebus adonan hingga matang dan mengapung.
Anda sedang mencari inspirasi resep pempek dos yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Pepmpek tanpa menggunakan ikan ini disebut pempek dos. Karena hanya berbahan dasar tepung sagu saja. Akan tetapi sama seperti pempek ikan, adonan pempek dos ini juga bisa dibentuk menjadi varian pempek lainnya, seperti menjadi pempek lenjer kecil, lenjer besae (kelesan), pempek pistel, pempek telur dan juga pempek keriting.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pempek dos enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pempek dos yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek Dos memakai 12 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pempek Dos:
- Sediakan Bahan biang:.
- Siapkan 250 gram tepung terigu.
- Siapkan 500 ml air.
- Sediakan 2 sdm tepung beras.
- Ambil Bawang putih, haluskan.
- Siapkan 2 sdt Garam.
- Ambil 1 sdt Lada.
- Gunakan 1 sdt Kaldu jamur.
- Sediakan 400 gram tepung tapioka.
- Gunakan 2 , butir telur utuh.
- Sediakan /- 1 kg telur ayam ukuran kecil aja untuk isian.
- Gunakan 1 panci air untuk merebus.
Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep 111. Sayur asem sederhana yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal
Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos adalah tepung sagu. Sementara untuk menambahkan rasanya, dibumbui dengan kaldu bubuk serta isian abon pedas.
Langkah-langkah membuat Pempek Dos:
- Campurkan semua bahan biang, masak dengan api kecil hingga mendidih. Matikan api.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk cepat hingga kalis. Tunggu hangat.
- Kocok lepas telur, campurkan ke adonan biang. Masukkan tepung tapioka secara bertahap. Uleni hingga bisa dibentuk..
- Biar sm besar, timbang adonan. Saya 60 gram. Jadi sekitar 15 buah kapal selam. Bulatkan adonan, beri lubang ditengah, bentuk seperti mangkuk. Beri isian telur, tutup rapat..
- Sebelumnya didihkan air dalam panci. Rebus pempek hingga mengapung, angkat. Siap digoreng..
- Tips: untuk isian. Baiknya pisahkan kuning telur dengan putihnya. Masukkan kuning telurnya dulu, klo kurang baru tambahkan putih telurnya sedikit aja. Jangan dikocok, kurang enak menurut saya..
Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan lebih ekonomis dan praktis proses pembuatannya dari pada pempek kapal selam atau pempek lainnya. Dengan siraman Kuah Cuko pempek yang istimewa menambah cita rasa pempek semakin nikmat. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek dos yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :