Pindang Iga Presto khas Palembang. Ini resep punya mama, turun temurun dari nenek yg asli Palembang. Tapi takaran bawang merah bawang putih dll saya lupa. Alhamdulillah nemu di komunitas cookpad, jadi bikin ingatan kembali deh.
Masak sampai bumbu meresap dan bau langu.
Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam-pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat.
Agar iga lebih empuk, anda bisa merebusnya dengan panci presto terlebih dulu agar tidak butuh waktu lama saat dimasak.
Anda sedang mencari inspirasi resep pindang iga presto khas palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang iga presto khas palembang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ini resep punya mama, turun temurun dari nenek yg asli Palembang. Tapi takaran bawang merah bawang putih dll saya lupa. Alhamdulillah nemu di komunitas cookpad, jadi bikin ingatan kembali deh.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang iga presto khas palembang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pindang iga presto khas palembang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pindang iga presto khas palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pindang Iga Presto khas Palembang menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pindang Iga Presto khas Palembang:
- Ambil 1 Kg Iga Sapi.
- Gunakan 1 tomat potong sesuai selera.
- Siapkan 1 btg Sereh, geprek.
- Gunakan 1 ruas besar Lengkuas geprek.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Siapkan 10 bawang merah.
- Ambil 4 bawang putih.
- Sediakan 7 cabe merah keriting.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 2 rawit.
- Siapkan Terasi 1 bulatan, dibakar.
- Gunakan 1 sdm Garam.
- Ambil 5 sdm kecap.
- Sediakan 1 sdm Kaldu sapi.
- Sediakan 1 sdm Gula Aren.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Nastar lembut tanpa butter yang Enak Tips Anti Gagal
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Cara Membuat Pindang Tulang Iga: Rendam tulang iga agar keluar semua darahnya. Tumis bumbu tumis hingga matang, masukkan sedikit garam. Aduk rata sebentar dan masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
Langkah-langkah membuat Pindang Iga Presto khas Palembang:
- Rebus Iga dengan air yang cukup sekitar 10 menit setelah mendidih, matikan. Buang airnya dan isi lagi dengan air sampai iga terendam. Saya rebus dengan panci presto tambahkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk sela 40 menit. Lalu matikan api, dan keluarkan uap dr panci presto sebelum dibuka..
- Setelah tutup panci dibuka, hidupkan kompor dengan api sedang..
- Haluskan bumbu halus+terasi dengan ulekan/blender..
- Tumis bumbu halus dengan minyak yang cukup hingga wanginya keluar. Masukkan tumisan tadi ke rebusan iga. Masukkan garam, kaldu, gula aren/gula pasir, kecap, dan tomat. Masukkan juga rawit bulat sekitar 5-6 buah tanla dihaluskan..
- Aduk rata dan cicipi sesuai selera..
Masukkan iga sapi ke dalam bumbu, aduk rata. Tuang kaldu daging dari hasil presto, jika tidak tersisa air kaldunya, tuang dengan air biasa secukupnya. Masukkan kecap manis, garam dan gula secukupnya. Tes rasa, jika sudah pas, masukkan potongan tomat dan daun bawang agar segar, angkat. Sajikan pindang iga sapi khas Palembang hangat dengan nasi.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pindang Iga Presto khas Palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :