Kupat Tahu Bandung. Kupat Tahu Gempol is located near Jl H. We never missed this place whenever wr go to Bandung and recently went there again. Kupat tahu is a traditional Indonesian dish consisting of ketupat (a type of rice cake) and tofu in peanut sauce.
Untuk saat ini kupat tahu ini sudah tiga generasi yang menjalankan usaha kuliner ini secara turun menurun.
Ada berbagai versi Kupat Tahu: Bandung, Kuningan, Kerawang, Singaparna, Solo, Semarang, Surabaya dll.
Kali ini saya memilih sajian Kupat Tahu Bandung.
Lagi mencari inspirasi resep kupat tahu bandung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kupat tahu bandung yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kupat tahu bandung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kupat tahu bandung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Kupat Tahu Gempol is located near Jl H. We never missed this place whenever wr go to Bandung and recently went there again. Kupat tahu is a traditional Indonesian dish consisting of ketupat (a type of rice cake) and tofu in peanut sauce.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kupat tahu bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kupat Tahu Bandung menggunakan 18 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kupat Tahu Bandung:
- Ambil 6 buah tahu kuning.
- Siapkan 100 gr kacang tanah, goreng.
- Ambil 1/2 buah kentang, rebus.
- Siapkan Secukupnya taoge / kecambah, siangi.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah cabe rawit merah (atau sesuaikan dengan selera).
- Gunakan 2 sdm gula merah (atau sesuaikan dengan selera.
- Gunakan 2 sdm air asam jawa.
- Gunakan Garam, kaldu bubuk.
- Ambil Secukupnya air.
- Gunakan Bahan kupat / lontong.
- Gunakan 2 cup beras.
- Siapkan Secukupnya air.
- Sediakan Plastik tahan panas.
- Siapkan Pelengkap.
- Gunakan Kerupuk aci.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Kecap manis.
Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Nastar Favorit yang Lezat Tips Anti Gagal
Meski ada beberapa variasi bumbu untuk Kupat Tahu Bandung, menurut saya sebagai pencinta Karedok, Kupat Tahu terasa sedap jika bau kencurnya terasa. Kupat tahu di Bandung adalah kudapan yang terbuat dari kupat (ketupat, tapi kebanyakan menggunakan lontong, sih), tahu goreng, tauge rebus/kukus, saus kacang encer (kadang ditambah petis) dan diberi sambal juga kerupuk. Nah kali ini aku nyobain kupat tahu legend yang ada di Bandung. Sebenarnya aku tak terlalu menyukai kupat tahu, tapi kuingin mencoba.
Langkah-langkah menyiapkan Kupat Tahu Bandung:
- Pertama buat kupat / lontong terlebih dahulu.
- Cuci bersih beras, kemudian rendam selama 30 menit. Tiriskan.
- Masukkan ke dalam plastik tahan panas sebanyak 1/2 lebih sedikit dari volume plastik.
- Seal plastik. Kemudian tusuk2 menggunakan tusuk sate/garpu supaya air bisa masuk.
- Didihkan secukupnya air, lalu rebus beras selama 20 menit atau sampai matang. Sisihkan.
- Buat saus kacang:.
- Haluskan kacang tanah goreng, kentang rebus, cabe rawit merah & bawang putih.
- Tumis sampai harum. Tambahkan secukupnya air. Masukkan air asam, gula merah, garam & kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai kekentalan yang diinginkan. Sisihkan.
- Seduh kecambah / taoge dengan air panas atau rebus sebentar saja. Tiriskan.
- Goreng tahu sampai matang, kemudian potong2. Sisihkan.
- Tata kupat, tahu, kecambah / taoge di atas piring saji.
- Siram dengan saus kacang. Beri kecap & pelengkap bawang goreng serta kerupuk.
Kupat tahu gempol ini letaknya di daerah gempol. Masih dekat dengan Lapangan Gasibu atau Gedung Sate. Di sini ada dua macem menu. Kupat Tahu Bandung adalah jajanan khas Kota Kembang yang biasa disajikan di waktu sarapan. Kupat tahu memiliki kemiripan dengan ketoprak yang biasa kamu nikmati di Jakarta.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kupat Tahu Bandung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
Resep lainnya :