Soto Ayam Lamongan Dengan Koya. Sarapan soto ayam Lamongan di pagi hari memang terasa istimewa. Bagaimana tidak, rasa segar kuah kaldu yang bercampur dengan rempah-rempah khas Indonesia ditambah dengan berbagai taburan di atas membuat hidangan asli dari Lamongan, Jawa Timur ini begitu nikmat. Tidak heran jika banyak orang akan berusaha mencari tahu resep soto ayam Lamongan dan mencoba memasaknya sendiri di rumah.
Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan.
Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak.
Berbeda dengan jenis soto lainnya, Soto Lamongan memiliki ciri khas terbuat dari daging ayam dan ditaburi bumbu koya gurih.
Lagi mencari inspirasi resep soto ayam lamongan dengan koya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan dengan koya yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan dengan koya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Sarapan soto ayam Lamongan di pagi hari memang terasa istimewa. Bagaimana tidak, rasa segar kuah kaldu yang bercampur dengan rempah-rempah khas Indonesia ditambah dengan berbagai taburan di atas membuat hidangan asli dari Lamongan, Jawa Timur ini begitu nikmat. Tidak heran jika banyak orang akan berusaha mencari tahu resep soto ayam Lamongan dan mencoba memasaknya sendiri di rumah.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam lamongan dengan koya yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan Dengan Koya menggunakan 32 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan Dengan Koya:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung.
- Ambil 1 buah jeruk nipis.
- Ambil 2 batang sereh (geprek).
- Sediakan 2 cm lengkuas (geprek).
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 barang daun bawang prei.
- Ambil 1 sdm garam.
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
- Sediakan 2 sdt gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Gunakan 1 sdt bawang putih goreng (remas).
- Siapkan secukupnya air (kurang lebih 11/2 liter).
- Gunakan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Ambil 6 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 4 butir kemiri sangrai.
- Ambil 3 cm jahe.
- Ambil 3 cm kunyit.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 1/4 sdt jinten.
- Siapkan Pelengkap :.
- Siapkan Soun.
- Ambil Telur rebus.
- Gunakan Kol.
- Siapkan Koya (4 krupuk udang besar + 1 sdm bawang putih goreng).
- Gunakan Jeruk nipis.
- Ambil Seledri.
- Sediakan Sambal.
- Ambil Bawang goreng.
- Ambil Kecambah pendek.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Ayam Goreng Saus Pedas Wijen/Korean Fried Chicken yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Bagi warga Lamongan, soto ayam merupakan menu sehari-hari. Kebanyakan dari mereka bisa membuatnya sendiri di rumah. Googleberita.com, Jakarta Soto Lamongan adalah soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng. Rasanya sangat segar dan lezat dengan citarasa yang gurih dan enak.
Cara membuat Soto Ayam Lamongan Dengan Koya:
- Ayam yang sudah di potong dan di cuci bersih di beri perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas....siapkan bumbu cemplungnya, sereh dan lengkuas di geprek, daun jeruk dibuang tulang daunnya..
- Didihkan air dalam panci...bila sudah mendidih masukkan ayamnya....masukkan juga bumbu cemplungnya (sereh, daun salam, lengkuas dan daun jeruk), masak dengan api sedang cenderung kecil..
- Siapkan semua bahan untuk membuat bumbu halusnya... haluskan bumbu bisa diulek atau blender...... jika di blender tambahkan minyak goreng agar mudah halusnya..
- Tumis bumbu halus sampai wangi....lalu beri irisan daun bawang prei (1 batang), aduk rata....masukkan tumisan bumbu ke panci yang berisi ayam..
- Lalu masukkan garam....masukkan gula pasir....masukkan merica bubuknya..
- Masukkan juga kaldu jamurnya, aduk rata cek rasanya....bila ayam sudah empuk, sesaat sebelum dimatikan api kompornya masukkan irisan daun bawang prei (1 batang).... serta beri taburan bawang putih goreng yang di remas. Ayamnya bisa diangkat untuk disuwir dagingnya..
- Koya : krupuk udang dipotong potong kecil, lalu masukkan ke tempat blender kecil....tambahkan bawang putih goreng, blender sampai halus..
- Penyajian : pada mangkuk masukkan nasi, diatasnya letakkan soun....diatas soun letakkan irisan kol/ kubis....lalu siram kuah soto, beri suwiran daging ayam, irisan telur rebus serta pelengkap lainnya..
Berbeda dengan soto ayam dengan kuah bening lainnya, resep masakan berkuah dari Lamongan, Jawa Timur ini menggunakan bumbu kemiri. KOMPAS.com - Ciri khas soto lamongan terletak pada taburan bubuk koya dan kuah kuning berkat penggunaan kunyit. Kamu dapat membuat sendiri soto ayam lamongan di rumah menggunakan bumbu dan rempah yang mudah ditemukan di penjual sayur. Soto lamongan dengan kuah hangat, cocok untuk kamu santap saat cuaca dingin. Soto ayam khas lamongan memiliki ciri khas yang membedakannya dengan jenis soto pada umumnya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan Dengan Koya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :