Kue Thok / Kue Ku. Kue ku or kue thok or ang ku kueh or chinese red tortoise cake is a traditional Asian cake made from glutinous rice flour sfuffed with green bean. Kue Ku ini aslinya Chinese food atau bukan, kurang tau juga ya, tapi sering lihat memang jadi salah satu kue untuk perayaan tertentu ya. Tapi orang Jowo juga kenal Kue ini kok ya, kalau jaman aku kecil, namanya Moto Kebo.hihi.

Berikut ini resep kue ku atau kue tok yang enak. Ingin membuat kue Ku tidak punya stock kacang hijau kupas? Bisa pakai kacang hijau biasa kok.

Sedang mencari ide resep kue thok / kue ku yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue thok / kue ku yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue thok / kue ku, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kue thok / kue ku yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Kue ku or kue thok or ang ku kueh or chinese red tortoise cake is a traditional Asian cake made from glutinous rice flour sfuffed with green bean. Kue Ku ini aslinya Chinese food atau bukan, kurang tau juga ya, tapi sering lihat memang jadi salah satu kue untuk perayaan tertentu ya. Tapi orang Jowo juga kenal Kue ini kok ya, kalau jaman aku kecil, namanya Moto Kebo.hihi.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kue thok / kue ku sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Kue Thok / Kue Ku memakai 10 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kue Thok / Kue Ku:

1. Sediakan Bahan Kulit :.
2. Ambil 400 gram tepung ketan putih.
3. Gunakan 150 gram gula pasir.
4. Gunakan 1 sdt garam halus.
5. Gunakan 250-300 ml santan.
6. Siapkan 2 sdm abu merang padi atau black charcoal.
7. Siapkan Bahan isi :.
8. Sediakan 200 gram kacang tanah.
9. Sediakan 75 gram gula merah.
10. Sediakan 6 sdm makan santan kental.

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Tahu telor puyuh (Isian snack box) yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Yang penting enak, mau belajar dan mau mencoba. Jika biasanya kue ku menggunakan isian gula kelapa yang manis-legit, mata kebo justru memakai gula pasir. Alhasil, warna isiannya lebih cerah dibandingkan kue ku. Di Tuban, kue ku juga seringkali disebut dengan "kue thok".

Langkah-langkah menyiapkan Kue Thok / Kue Ku:

1. Membuat isi nya, goreng kacang dengan sedikit minyak dan haluskan bersama gula merah (saya menggunakan blender kering).
2. Tambahkan santan dan aduk rata sampai kira-kira tekturnya bisa dibentuk bulat-bulat, sisihkan.
3. Membuat adonan kulit, campur tepung, gula dan garam.
4. Larutkan abu merang atau charcoal dengan air, biarkan hingga mengendap.
5. Masuk kan santan yang sudah dididihkan terlebih dahulu dan sudah dingin ke dalam adonan tepung di ikuti air abu yang sudah mengendap tadi.
6. Ulen sampai tercampur rata.
7. Siap kan cetakan, taburi cetakan dengan tepung ketan agar, adonan yang dicetak mudah dikeluarkan dan tidak lengket.
8. Ambil sedikit adonan, tekan tambahkan isi an ditengahnya dan tutup kembali dengan adonan.
9. Tekan-tekan dan keluarkan dari cetakan dengan sedikit dihentak kan, lakukan sampai adonan habis (alasi bawahnya dengan daun pisang atau plastik foodgrade yang sudah dioles dengak minyak goreng).
10. Panas kan kukusan.
11. Kukus kue thok selama 15 menit, dan buka penutup nya setiap 3 menit sekali, agar hasil kue tidak melebar dan garis motif kue tetap terlihat jelas.
12. Angkat kue dan segera oles tipis permukaan kue dengan minyak goreng.
13. Tunggu benar-benar dingin kue baru siap dikemas di dalam plastik atau bisa segera disajikan, selamat mencoba.

Kudapan ini dinamai kue thok oleh masyarakat Tuban karena saat mengeluarkannya dari cetakan, kue harus diketuk kencang. cetakan kue ku / kue thok; cetakan lontong; cetakan cendol/dawet; cetakan bolu kukus/roti kukus; cetakan kue mangkok; cetakan putu ayu; cetakan putu mayang; cetakan roti/kue jala; cetakan kue talam/cucing; cetakan pastel; cetakan donat; loyang lapis legit; cetakan pai; loyang lidah kucing; cetakan kue muffin; cetakan tumpeng / nasi; loyang brownies Lalu, 'kue ku´ yang merupakan salah satu kue kegemaran saya, konon juga merupakan kue yang berasal dari daratan dan/atau budaya Tiongkok. Nama lain kue ku adalah kue thok, dan disebut juga sebagai kue kura-kura merah—meski ada juga yang berwarna hijau. Bentuknya bulat atau lonjong, ukurannya kecil saja. Kue ku adalah kue yang terbuat dari tepung ketan yang berisi kacang hijau. Memiliki tekstur kenyal dan legit, berwarna merah, serta berbentuk gundukan kecil yang menyerupai tempurung kura-kura.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue thok / kue ku yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :