Ayam Kampung Rica-Rica. Apalagi bila level rasa pedas disesuaikan dengan lidah kita. Bumbu rica-rica memang begitu khas, karena menggunakan aneka rempah. Di antaranya, jahe, lada putih, dan serai.

Sehingga diperlukan beberapa tips khusus supaya daging ayam kampung lebih empuk. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce.

Lagi mencari inspirasi resep ayam kampung rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kampung rica-rica yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kampung rica-rica, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam kampung rica-rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Apalagi bila level rasa pedas disesuaikan dengan lidah kita. Bumbu rica-rica memang begitu khas, karena menggunakan aneka rempah. Di antaranya, jahe, lada putih, dan serai.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam kampung rica-rica sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Kampung Rica-Rica memakai 30 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Kampung Rica-Rica:

1. Siapkan 1 ekor Ayam kampung betina.
2. Sediakan 1 pc Kunyit parut.
3. Sediakan 2 pcs Jeruk nipis.
4. Siapkan Secukupnya Garam.
5. Siapkan Bahan cemplung :.
6. Gunakan 4 pcs Lemongrass (bruised).
7. Ambil 8 pcs Daun jeruk (boleh di iris tipis2 atau utuh dirobek).
8. Siapkan 6 pcs Daun salam (robek).
9. Gunakan 1 pc Daun pandan (simpul).
10. Siapkan 1 ruas Lengkuas (bakar, bruised).
11. Siapkan Bumbu halus :.
12. Siapkan 8 cloves Garlic.
13. Sediakan 8 cloves Shallots.
14. Sediakan 10 Cabe merah keriting.
15. Sediakan 5 Cabe merah besar.
16. Sediakan 8 Rawit orange.
17. Siapkan 15 Rawit hijau.
18. Sediakan 2 ruas Ginger (bakar, bruised).
19. Gunakan 4-5 pcs Kemiri.
20. Ambil 2 ruas Kunyit (bakar, bruised).
21. Gunakan Bumbu masak :.
22. Siapkan 1 sachet Royco ayam.
23. Ambil 1 tbsp Knorr ayam.
24. Siapkan Secukupnya Garam.
25. Gunakan Secukupnya Totole.
26. Siapkan 1/2 tbsp Vetsin HK.
27. Sediakan Secukupnya Gula merah.
28. Siapkan Pelengkap :.
29. Sediakan 2-3 ikat Daun kemangi (petik daunnya saja).
30. Sediakan 2 pc Daun bawang (iris).

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Soto Ayam yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.

Langkah-langkah membuat Ayam Kampung Rica-Rica:

1. Lumuri ayam yg telah dipotong2 dengan jeruk nipis, garam dan kunyit parut. Diamkan 10 menit lalu goreng setengah kering..
2. Goreng cabe2an, garlic, shallots, ginger dan kemiri dengan minyak bekas menggoreng ayam. Lalu blender bersama kunyit yg telah dibakar dan di geprek..
3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan bahan cemplung. Beri bumbu masak..
4. Tumis hingga wangi lalu masukkan ayam. Aduk2 lalu beri secukupnya air..
5. Masak hingga air menyusut dan ayam empuk lalu test rasa..
6. Setelah matang dan air menyusut, masukkan bahan pelengkap, aduk2 lalu siap disajikan..

Baca juga: Cara Masak Ayam Pedas Rica-rica, Coba Panggang Saja. Keunikan rasa rica rica ayam manado ini adalah rasa pedas, manis, asin, gurih bercampur dengan takaran pas, sehingga tercipta cita rasa yang sempurna. Itulah salah satu rahasia aneka macam resep masakan dari nusantara, sehingga terkenal hingga ke manca negara. Nah, berikut resep membuat ayam rica-rica yang cukup sederhana ala Chef Pingkan Goni owner salah satu bisnis kuliner aneka menu ayam di jual beli online Kota Manado. Panaskan minyak di atas wajan, gunakan api sedang.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Kampung Rica-Rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :