Tempe Homemade Bungkus Daun. Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe. 🙏 Ini kali kedua saya buat tempe. Lihat juga resep Tempe Bungkus Daun Jati Homemade enak lainnya. haii gaess kembali lagi di channelku. hari ini aku bikin tempe rumahan, dibungkus pakai daun waru dan koran, cara membuatnya mudah banget dan bisa buat ide. Selain daun pisang, boleh juga bungkus tempe dengan daun ketapang, daun lirih, daun nyirik dan apa jua daun bersaiz besar yang tidak bertoksid/beracun.

Excited banget ikut program PDKT kelas online Tempe yang di selenggarakan #cookpad_id. Dengan host mas Benny Santoso, owner dari Ini Tempe Bali. Awal pembuatannya saya sempat salah langkah, karena ga' baca petunjuknya dengan benar🤭.

Lagi mencari inspirasi resep tempe homemade bungkus daun yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tempe homemade bungkus daun yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe homemade bungkus daun, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tempe homemade bungkus daun enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe. 🙏 Ini kali kedua saya buat tempe. Lihat juga resep Tempe Bungkus Daun Jati Homemade enak lainnya. haii gaess kembali lagi di channelku. hari ini aku bikin tempe rumahan, dibungkus pakai daun waru dan koran, cara membuatnya mudah banget dan bisa buat ide. Selain daun pisang, boleh juga bungkus tempe dengan daun ketapang, daun lirih, daun nyirik dan apa jua daun bersaiz besar yang tidak bertoksid/beracun.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tempe homemade bungkus daun yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tempe Homemade Bungkus Daun menggunakan 4 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tempe Homemade Bungkus Daun:

1. Ambil 250 gr Kacang kedelai.
2. Siapkan 0,4 gr / 3/4 sdt Ragi tempe.
3. Sediakan Daun pisang.
4. Siapkan Di resep ini saya buat 4 resep / 1000 gr.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Resep Untuk Adenomyosis, Dr. Zaidul Akbar yang Lezat Tips Anti Gagal

Jadi tuh ceritanya, si kedelai saya. Tapi bisa jula menelusuri gimana aktivitas UMKM lokal, yang bisa menambah pengetahuan kita. Kali ini LIBUR JALAN berkesempatan mengunjungi pabrik Homemade. Jadi, perihal daerah persebaran tempe dengan bungkus daun pisang dan plastik cenderung mudah dipetakan.

Cara membuat Tempe Homemade Bungkus Daun:

1. Hari pertama 1. Pilih kedelai kalo2 ada kotoran. Timbang 250 gr 2. Cuci bersih. Buang kedelai yang mengapung atau kotoran. Tiriskan. Masukkan dalam mangkuk / panci 3. Rebus 1500 ml air sampai mendidih. Tuang pada mangkuk / panci yang berisi kedelai. Tutup dengan tutup panci / plastic wrap selama 8 jam 4. Buka tutup panci. Biarkan selama 16 jam lagi (total dr pertama merendam 24 jam) (lihat resep).
2. Hari kedua 1. Jika terlihat busa di permukaan dan agak bau jangan panik. Itu wajar 2. Cuci tangan dengan sabun. Remas kedelai dalam air rendaman sampai 90% kulit terkelupas 3. Saring kulit yang mengapung 4. Biarkan kedelai tetap terendam dengan mangkuk terbuka selama 24 jam. Tidak perlu mengganti air.
3. Hari ketiga : 1. Siapkan : - Saringan - Mangkuk stainless - Kompor - Panci untuk merebus - Tampah - Kain / serbet bersih - Kipas angin - Timbangan - Daun pisang - Karet gelang - Jarum jahit / jarum pentul / tusuk gigi / tusuk sate 2. Jika air berbusa dan aroma menyengat tidak usah panik. Itu wajar.
4. 3. Tiriskan kedelai yang sudah direndam. Pindahkan ke mangkuk besar. Cuci kedelai dengan air mengalir sambil sesekali diaduk dengan tangan supaya kulit mengapung. Buang kulit yang mengapung sebanyak2nya. Ulangi proses pencucian ini hingga 5-6 kali. Bilas kedelai sampai tidak berlendir 4. Rebus air 1500 ml sampai mendidih. Masukkan kedelai. Rebus selama 20-30 menit (saya 60 menit karena kacang kedelai yg saya buat 10000 gr).
5. 5. Tiriskan. Siapkan tampah yang dialasi kain /serbet bersih. Taruh kedelai di tampah dan ratakan. Angin2kan selama 15 menit atau lebih. Gunakan kipas angin untuk mempercepat proses pendinginan 6. Cuci tangan sampai bersih dan kering. Hindari menyentuh garam / minyak. Tiap 250 gr kedelai menghasilkan 400 gr kedelai masak. Tiap 400 gr kedelai masak menggunakan 0.4 gr / 3/4 sdt ragi. Hasil kedelai masak saya 1576 gr. Ragi yang dipake 1.6 gr / 3 sdt. Taburkan ragi dan gosok kedelai secara merata.
6. 7. Bungkus dengan daun pisang. Beri lubang di permukaan dengan jarum pentul. 8. Diamkan selama 30-40 jam. Simpan di tempat yang tidak langsung terkena sinar matahari @ 100 gr saya coba buat dengan rasa coklat dan oregano....
7. Cara buat : Bentuk segi : Siapkan daun bentuk segi panjang. Lapis dengan ukuran lebih kecil di dalamnya. Letakkan kedelai. Tutup dengan melipat bagian bawah ke atas. Bagian atas ke bawah. Samping kiri dan kanan ke tengah. Kemudian ikat dengan karet gelang. Ukuran besar kecil bisa sesuai selera.
8. Bentuk segitiga : Siapkan daun yang agak panjang. Lipat pangkal daun membentuk segitiga 3 kali. Masukan kedelai. Lipat lagi menyesuaikan bentuk segitiga. Terakhir masukkan sisa daun dalam lubang segitiga. Atau kalo daun tidak cukup panjang bisa diikat dengan karet gelang. Ukuran besar kecil bisa sesuai selera.
9. Bentuk tabung / seperti lontong : Siapkan daun pisang agak lebar dan juga penggiling. Lilitkan daun pada penggiling. Tekuk pangkalnya. Semat dengan tusuk gigi / lidi. Keluarkan penggiling. Masukkan kedelai. Tekuk lagi ujungnya kemudian semat lagi. Bisa juga ikat dengan karet gelang. Bentuk ini agak sulit karena daun mudah pecah... Jadi saya buat 1 aja... 😁.
10. Hari keempat Mulai berembun. Kemudian jamur mulai tumbuh Hari kelima Setelah mengalami proses peragian selama 32 jam pertumbuhan jamur belum sempurna. Kalo bungkus dibuka... tempenya kelihatan belum padat. Diamkan lagi yukkk Lama pembuatan tergantung sikon saat kita membuat tempe.
11. Setelah 42 jam. Horeeeee Catatan : Tempe saya sebelum 42 jam mungkin sudah jadi. Tapi saya lihat kembali tempe saya pas pulang kerja... Sudah mulai ada sedikit hitam2....
12. Tempe Homemade Bungkus Daun siap untuk disajikan.

Kesimpulannya, tempe yang dibungkus dengan daun pisang memang lebih juara dari segi aroma dan rasanya. Namun dengan catatan daun yang digunakan betul-betul higienis dan diperoleh dari tempat yang nggak tercemar. NOVA.id - Saat membeli tempe, pasti pernah melihat tempe yang dibungkus dengan daun pisang. Biasanya tempe ini lebih sering ditemukan di pasar tradisional. Tapi ada juga tempe yang dibungkus dengan plastik bening dan biasa ditemukan di pasar swalayan atau tukang tempe keliling.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tempe Homemade Bungkus Daun yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :