Soto Banjar Ayam Bapukah. Ayam bapukah ini dijadikan lauk pendamping atau lauk tambahan saat makan soto. Tapi segelintir orang ada yang tidak suka dengan ayam bapukah, karna sudah merasa cukup dengan ayam suwirnya. Selain ayam bapukah, biasanya warung makan yang menyediakan soto banjar ini juga menyediakan sate ayam sebagai lauk pendampingnya.

Soto Banjar khas Kalimantan ini ada beberapa varian di antaranya ada yg namanya soto Banjar ayam bapukah, menurut beberapa sumber yg saya baca bahwa arti dari ayam bapukah adalah ayam yg di sajikan tanpa di potong atau di suwir² tdk menggunakan pisau tapi cukup di patahkan pakai tangan aja ya momz sedangkan cara membuatnya ya sama aja dgn soto Banjar pada umumnya, rasanya yg seger dgn kuah. Anang. "Nyobaiin soto banjar" Kalau ingin menikmati soto banjar dengan cara yang berbeda, Soto Banjar H. Anang Ayam Bapukah adalah tempat yang wajib kamu kunjungi.

Anda sedang mencari inspirasi resep soto banjar ayam bapukah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar ayam bapukah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar ayam bapukah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar ayam bapukah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Ayam bapukah ini dijadikan lauk pendamping atau lauk tambahan saat makan soto. Tapi segelintir orang ada yang tidak suka dengan ayam bapukah, karna sudah merasa cukup dengan ayam suwirnya. Selain ayam bapukah, biasanya warung makan yang menyediakan soto banjar ini juga menyediakan sate ayam sebagai lauk pendampingnya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto banjar ayam bapukah sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar Ayam Bapukah menggunakan 32 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Banjar Ayam Bapukah:

1. Sediakan 1 ekor ayam negeri sedang, potong 2-4 (resep asli ayam kampung).
2. Ambil 2 L air.
3. Siapkan 3 batang daun bawang, iris2.
4. Gunakan 2 blok kaldu ayam (saya pake merk indofood).
5. Ambil 2 sdm bawang putih goreng, remas2.
6. Siapkan Secukupnya gula, garam dan penyedap (jika suka).
7. Ambil Bumbu Cemplung :.
8. Sediakan 5 cm kayu manis.
9. Siapkan 6 biji kapulaga (lebih enak kapulaga panjang).
10. Sediakan 5 biji cengkeh.
11. Siapkan 2 biji bunga lawang.
12. Ambil Bumbu Halus :.
13. Siapkan 75 g bawang merah (15 butir).
14. Siapkan 30 g bawang merah (7 butir).
15. Ambil 2 ruas jahe.
16. Gunakan 1 sdt merica butir (saya lebih).
17. Siapkan 5 biji kenari (boleh lebih kalo mau kental), rendam air panas.
18. Ambil 1 sdt adas.
19. Siapkan 1/2 sdt kas-kas.
20. Ambil 1/4 biji pala, serut.
21. Ambil 2 iris geganti, rendam air panas.
22. Sediakan Secukupnya minyak goreng utk menumis.
23. Sediakan Pelengkap :.
24. Siapkan Ketupat.
25. Siapkan So'un, rendam air panas.
26. Ambil Wortel rebus (saya 2 batang).
27. Sediakan 4 telur rebus (lebih enak pake telur bebek) (lihat resep).
28. Ambil Perkedel Kentang.
29. Sediakan Sambel.
30. Gunakan Bawang goreng.
31. Gunakan Kecap manis/kecap asin (sesuai selera).
32. Siapkan Jeruk nipis (lebih enak limau kuwit).

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Soto Ayam Maknyus ala mama Juna (ibukku) yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Berbeda dari kedai soto banjar lain yang menyajikan soto dengan suwiran daging ayam, maka Soto Banjar H. Anang Ayam Bapukah justru menyajikan potongan ayam secara utuh di piring terpisah. Kedai Soto Banjar Ayam Bapukah H. Anang [image source] Namanya juga di Banjarmasin, jadi wajar kalau banyak warung yang menyajikan hidangan khas ini.

Cara membuat Soto Banjar Ayam Bapukah:

1. Membuat air kaldu utk kuah : cuci bersih ayam. Lalu didihkan air didalam panci, rebus ayam hingga empuk. Matikan api dan biarkan ayam didalam panci.
2. Membuat bumbu halus : haluskan semua bumbu, boleh pakai blender. Tapi kalo saya diuleg semua karna rasanya lebih rich. Utk diblender, usahakan bumbu yang agak kasar seperti adas, merica butir, kas2 dan serutan pala diuleg halus sebelum diblender dengan bumbu lainnya (tapi boleh juga tanpa diuleg, sesuai selera). Masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga dan bunga lawang. Note : pas masak soto ini kebetulan saya bikin bumbu lebih utk stok, makanya pas difoto ini agak banyakan bumbu halusnya.
3. Tumis dengan minyak hingga benar2 masak. Ciri2nya keluar minyak, wangi dan berubah warna menjadi lebih gelap dari sebelumnya.
4. Membuat kuah : masukan bumbu kedalam air rebusan ayam tadi, aduk2. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan garam, kaldu blok, gula dan penyedap, cek rasa.
5. Selagi menunggu kuah mendidih, potong2 wortel, lalu rebus sebentar (saya suka yang setengah matang). Matikan api dan tiriskan.
6. Iris2 daun bawang, lalu masukkan kedalam kuah. Dan tambahkan bawang putih yang diremas2 kedalam kuah, aduk2 dan masak sebentar agar daun bawang layu.
7. Matikan api dan tutup panci. Tapi sebelum ditutup, angkat ayam dari kuah, tiriskan dan suwir2. Karna judulnya ayam bapukah, bagian sayap dan paha jangan disuwir ya, tapi dipulas dan dipatahkan. Tapi saya lupa, jadi pahanya saya suwir cuma sayap yang berhasil diamankan 🤦.
8. Siapkan pelengkapnya. Lalu tata ketupat diatas piring, disusul dengan soun, ayam suwir, wortel, telur yang diiris, kemudian tambahkan perkedel kentang dan ayam bapukahnya (saya pake sayap), lalu siram dengan kuah dan taburi bawang goreng. Jangan lupa sambel, jeruk nipis dan kecapnya ya 🤭 selamat menikmati 🙏.

Menjadi tempat favorit sekaligus populer di kalangan pecinta kuliner karena gerai satu ini menghadirkan porsi pas dan harga terjangkau. Kualitas penyajian soto banjar di gerai H Anang Bapukah terbilang sempurna. Mau makan soto ayam khas Banjar, di sekitaran Sudan, tidak ada yang memenuhi kriteria enak buat gw, jadi untuk sarapan mau tidak mau gw kembali ke telur dan kentang rebus, tetapi sebelumnya, menyelesaikan post ini agar sambil sarapan nanti gw bisa makan rebusan itu dengan rasa yang dulu pernah ada eh soto ayam Anang dan Bapukah, dua soto ayam. #rabybrainy#sotobanjarhajianangayambapukah#videoculinary Soto Banjar kondang karena kuahnya gurih enak. Soto khas Kalimantan Selatan ini memakai telur bebek sebagai pelengkap. Kuahnya gurih dengan aroma sedap rempah.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Banjar Ayam Bapukah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :