Soto Lesah Khas Magelang. Soto lesah adalah soto khas Magelang. Yang membedakan dengan soto lain yaitu kuahnya yang dicampur santan. Isiannya ada bihun beras, tauge, tahu bacem, suwiran ayam/daging, dan kol (saya nggak pakai).

Satu lagi makanan khas kota kembang Magelang selain sup senerek seperti tulisan aku sebelumnya, kali ini kamu harus cobain 'Lesah' namanya. Kosa katanya memang terdengar mirip dengan kata resah yang memiliki arti perasaan tidak nyaman dan gelisah di dalam diri. Resep soto lesah khas Magelang yang super gurih dan bikin nagih, cara buatnya mudah dan bisa dimasak sendiri di rumah lho!

Lagi mencari ide resep soto lesah khas magelang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto lesah khas magelang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lesah khas magelang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto lesah khas magelang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Soto lesah adalah soto khas Magelang. Yang membedakan dengan soto lain yaitu kuahnya yang dicampur santan. Isiannya ada bihun beras, tauge, tahu bacem, suwiran ayam/daging, dan kol (saya nggak pakai).

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto lesah khas magelang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Lesah Khas Magelang memakai 34 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Lesah Khas Magelang:

1. Siapkan 500 gr daging ayam fillet.
2. Ambil 100 gr toge, seduh air panas.
3. Ambil 20 gr soun, seduh air panas.
4. Sediakan 1 buah Wortel, potong korek api, rebus.
5. Siapkan 1/2 buah Kubis, iris tipis, seduh air panas.
6. Sediakan 1 sdm bawang goreng, untuk taburan.
7. Ambil 1 batang seledri, utuh. Dimasukkan kedlm kuah soto.
8. Siapkan 1 batang Daun bawang, utuh. Masukkan dalam kuah soto.
9. Sediakan 1 buah tomat, potong kecil².
10. Gunakan 2 buah jeruk nipis, potong².
11. Siapkan 4 sdm minyak goreng, utk menumis.
12. Sediakan 1500 ml Air.
13. Ambil 500 ml Santan.
14. Siapkan 📍Bumbu halus :.
15. Ambil 8 siung Bawang merah.
16. Siapkan 4 siung Bawang putih.
17. Gunakan 4 butir kemiri.
18. Siapkan 1 ruas Jahe.
19. Siapkan 1 ruas Lengkuas.
20. Gunakan 1 ruas kunyit.
21. Ambil 1,5 sdm Garam (bisa di kurangin jika tidak suka asin).
22. Gunakan 1 sdt Gula pasir.
23. Ambil 📍Bumbu Bubuk :.
24. Sediakan 1 sdt Ketumbar bubuk.
25. Gunakan 1/2 sdt Pala bubuk.
26. Gunakan 1/2 sdt Merica bubuk.
27. Sediakan 📍Bumbu Aromatic :.
28. Sediakan 3 lembar Daun jeruk, buang tulangnya.
29. Ambil 2 lembar Daun salam.
30. Ambil 2 batang serai,memarkan.
31. Ambil 📍 Lauk Pelengkap :.
32. Ambil Tahu tempe bacem (lihat resep).
33. Siapkan Sambal bawang (lihat resep).
34. Gunakan Telur rebus (saya skip).

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Ayam Bakar Madu Teflon yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Makanan khas Magelang yang unik ini memang jarang ditemui di kawasan Magelang. Setelah lama berkeliling kawasan Magelang baru pertama kali ini menemukan salah satu kuliner khas daerah tersebut. Menurut penuturan penjual, Nasi Lesah kalah terkenal dengan soto ayam yang berkuah encer tanpa santan yang lebih disukai masyarakat. Cita rasa dari nasi lesah sangat mirip dengan soto sehingga ada juga orang yang menyebutnya dengan soto khas Magelang, padahal bukan.

Langkah-langkah membuat Soto Lesah Khas Magelang:

1. Siapkan bumbu dan bahannya. Cuci bersih daging ayam, rendam dengan 1 sdt air perasan jeruk. Diamkan 10 menit, lalu bilas hingga bersih. Rebus daging ayam hingga empuk. Matikan kompor..
2. Siapkan bumbu halus dan aromatic. Haluskan bumbu halus. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, daun jeruk, hingga harum..
3. Masukkan air rebusan daging ayam kedalam bumbu tumis. Masukkan juga daging ayam nya. Supaya makin empuk. Masukkan juga seledri dan daun bawang, utuh. Masak hingga mendidih..
4. Sembari menunggu kuah mendidih, kita peras kelapa nya. Kemudian tuang kedalam panci. Aduk² supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih kembali. Matikan kompor. Ambil daging ayam, lalu suir²..
5. Sedu toge dan soun dgn air panas. Rebus wortel dan kubis hingga empuk. Tiriskan semua. Dan Siapkan semua lauk pelengkap nya..
6. Penyajian : Tata nasi dalam mangkok, beri toge, soun, wortel, kubis, tomat, jeruk nipis dan suiran daging ayam. Tambahkan kuah nya. Nikmati selagi hangat..
7. Soto ini sangat cocok di santap dengan tahu tempe bacem dan juga telur rebus. Untuk telur nya saya skip ya. So yummyy..🤤 Selamat mencoba..

Kuah nasi lesah sendiri rasanya gurih berpadu kaldu ayam dan santan kelapa. Warna kuahnya keruh karena penggunaan bumbu-bumbu yang dicampur santan. Lihat juga makanan khas jawa tengah Magelang - Kuliner khas Magelang tak hanya kupat tahu saja. Ada nasi lesah yang mirip soto dengan kuah santan yang gurih. Nasi lesah atau soto lesah ini.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto lesah khas magelang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :