Rica Ayam Pedas. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.

Lalu tumbuk kasar semua bahan bumbu rica-rica. Masukkan potongan ayam dan air secukupnya, aduk hingga merata. Tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata.

Anda sedang mencari inspirasi resep rica ayam pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rica ayam pedas yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica ayam pedas, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rica ayam pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rica ayam pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rica Ayam Pedas memakai 16 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rica Ayam Pedas:

1. Ambil 4 potong sayap ayam.
2. Siapkan 5 buah cabai rawit.
3. Siapkan 3 siung bawang putih.
4. Ambil 3 siung bawang merah.
5. Siapkan 1/2 sdm ketumbar.
6. Ambil 1/4 sdm merica.
7. Sediakan 1 batang sereh.
8. Siapkan 1 cm kunyit.
9. Sediakan 1 cm jahe.
10. Siapkan 1 lembar daun salam.
11. Sediakan 1 batang sereh.
12. Siapkan Garam.
13. Siapkan Gula jawa.
14. Siapkan Kecap.
15. Sediakan Air.
16. Gunakan Minyak goreng.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Soto Ayam Maknyus ala mama Juna (ibukku) yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Masak hingga matang dan bumbunya menyusut. Terakhir, masukkan daun bawang dan kemangi, masak sebentar. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam rica-rica. Nah, itulah resep ayam rica-rica yang pedas dan nikmat.

Cara membuat Rica Ayam Pedas:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kunyit, jahe, merica, ketumbar, garam (secukupnya sesuai selera)..
2. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang telah dihaluskan. Setelah harum, tambahkan daun salam, batang sereh, dan gula jawa (ini juga sesuai selera ya, saya biasanya 1sdm garam dg 1/2sdm gula jawa) tumis sebentar..
3. Masukkan ayam kemudian aduk hingga bumbu merata. Masak sebentar hingga daging berubah pucat..
4. Masukkan air secukupnya (kurang lebih hingga menutupi daging) dan biarkan sampai mendidih..
5. Setelah air mendidih tambahkan kecap manis (seseuai selera, saya biasanya 2 pump kecap manis) dan aduk kembali hingga kecap tercampur rata. Masak kembali ayam hingga daging empuk dan matang..
6. Tunggu hingga air menyusut atau sampai daging telah matang sempurna..
7. Rica ayam pedas siap dihidangkan..

Rica-rica merupakan makanan yang memang khas dengan rasa pedasnya. Tetapi jika anda tertarik bagaimana bumbu rica rica ayam pedas manis, langsung saja simak artikel saya tentang bumbu rica rica ayam pedas manis yang praktis dan pas di lidah. Untuk lebih jelasnya simak penjelasan dibawah ini! Ini masakan ayam yang luar biasa bumbunya enak menurut saya. Cobain deh buibu 😄 Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rica ayam pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :