Ayam Rica-Rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis.

Lagi mencari ide resep ayam rica-rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam rica-rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam rica-rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Rica-Rica memakai 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Rica-Rica:

1. Sediakan 1 kg ayam potong.
2. Ambil 4 buah cabe merah keriting.
3. Siapkan 10 buah cabe merah setan (sesuai selera, selera saya super pedas).
4. Gunakan 4 siung bawang merah.
5. Gunakan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 1 ruas ibu jari jahe.
7. Ambil 5 butir kemiri.
8. Siapkan 1 sendok makan merica (saya ganti pakai ladaku soalnya stok merica habis).
9. Ambil 10 helai daun jeruk.
10. Ambil 2 batang serai.
11. Ambil 1 sachet santan kemasan (saya pakai sun kara kemasan paling kecil).
12. Sediakan 4 sendok makan kecap manis (bisa ditambahkan atau tidak tergantung selera).
13. Sediakan secukupnya gula merah.
14. Siapkan secukupnya garam dan penyedap rasa.
15. Gunakan secukupnya air.
16. Gunakan 3 sendok makan minyak goreng.

Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Kue kering ulat bolu yang Lezat Tips Anti Gagal

Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu Cabe". Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-Rica:

1. Potong kecil-kecil ayam, bersihkan dan rebus dengan air sedikit saja. Jangan lupa tambahkan 5 lembar daun jeruk untuk menghilangkan amis. Rebus sampai matang & empuk. Tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu (cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, merica) geprek serai & siapkan daun jeruk..
3. Tumis bumbu halus beserta serai dan daun jeruk sampai harum..
4. Tambahkan air 2 gelas belimbing (sesuai selera). Masukkan gula merah, garam dan penyedap rasa. Jika sudah mendidih masukkan santan dan aduk rata. tunggu sampai tercampur sempurna..
5. Masukkan ayam rebus yang sudah ditiriskan. Aduk rata, tes rasa. Tunggu sampai bumbu meresap (berkurang airnya) jika suka bisa ditambahkan sedikit kecap manis dan aduk rata kembali. Jika dirasa cukup, ayam siap disajikan..

Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap. Cara membuat masakan ayam rica rica Yang pertama setelah ayam dibersihkan lantas dipotong sesuai kebutuhan, kemudian siram dengan air jeruk dan garam, hal ini supaya daging ayam tidak amis. Selanjutnya haluskan bumbu halus, sebaiknya dengan cara di uleg dan jangan terlalu lembut. Ayam Rica-rica This speciality comes from Manado, North Sulawesi.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Rica-Rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!

Resep lainnya :