Opor ayam ibu. Lihat juga resep Opor ayam ibu enak lainnya. Ibu-ibu, Ini Lho Resep Opor Ayam Khas Solo untuk Lebaran. Berbagai macam kuliner khas selalu hadir saat perayaan Idulfitri.

Dapur pengap oleh aroma yang saling beradu yang berasal dari aroma jahe, lengkuas, daun jeruk, santan dan tentunya aroma daging ayam yang mengeluarkan minyaknya. Opor Ayam a la My Mom. Ini adalah opor ayam resep andalan Ibu tersayang.

Lagi mencari ide resep opor ayam ibu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam ibu yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam ibu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan opor ayam ibu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Lihat juga resep Opor ayam ibu enak lainnya. Ibu-ibu, Ini Lho Resep Opor Ayam Khas Solo untuk Lebaran. Berbagai macam kuliner khas selalu hadir saat perayaan Idulfitri.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan opor ayam ibu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Opor ayam ibu memakai 36 bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Opor ayam ibu:

1. Sediakan 3 kg ayam (me campur).
2. Gunakan Bumbu ayam untuk goreng / marinasi diulek.
3. Sediakan Lada putih utuh.
4. Ambil Bawang putih.
5. Ambil Kunyit.
6. Sediakan Garam, royco, sasa.
7. Gunakan Minyak untuk menggoreng.
8. Siapkan Bumbu Opor yang digoreng dan diulek.
9. Gunakan 1 sdm lada putih utuh (butiran).
10. Ambil 2 sdm ketumbar utuh (butiran).
11. Sediakan 2 iris pala utuh.
12. Siapkan 4 ruas kunyit.
13. Sediakan 1 buah cabe merah.
14. Siapkan 6-7 siung bawang putih.
15. Sediakan 8-9 siung bawang merah.
16. Ambil 15 buah kemiri.
17. Siapkan Tambahan untuk diulek yang mentah.
18. Sediakan 6 siung bawang putih sedang.
19. Gunakan 4 siung bawang merah besar.
20. Ambil 3 - 5 siung Bawang merah iris.
21. Siapkan Bahan A.
22. Siapkan 3 ikat sereh geprek.
23. Gunakan 7 ruas lengkuas geprek.
24. Ambil 3 ruas jahe geprek.
25. Gunakan 5 lembar daun salam.
26. Siapkan Bahan B.
27. Ambil 3 tangkai daun bawang iris.
28. Sediakan 2 buah tomat iris.
29. Sediakan Bahan C.
30. Sediakan 1-2 sdm gula merah.
31. Siapkan 1 sdm garam.
32. Ambil 1 sdm Royco.
33. Sediakan 1/2 sdm penyedap rasa (sasa).
34. Gunakan Bahan D perlahan.
35. Gunakan Sekitar 10 liter air bisa disesuaikan sesuai taste.
36. Siapkan 3 buah batok kelapa tua (buat santan encer dan kental).

Resep lain : Cara Gampang Menyiapkan Resep Es Timun Semangka Serut yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Banyak banget pesenan opor ayam ini saat hari Lebaran. Terkadang Ibu juga kewalahan menerima orderan tersebut. Terutama saat Lebaran Ketupat (Tradisi di Rembang satu minggu setelah Hari Raya Idul Fitri). Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, kemiri, lada bubuk.

Langkah-langkah membuat Opor ayam ibu:

1. Goreng ayam jangan terlalu kering dengan marinasi lada putih, bawang putih, kunyit, garam, royco dan sasa secukupnya, sisihkan.
2. Untuk bumbu ulek, goreng kunyit terlebih dahulu bila sudah sedikit layu, masukkan kemiri sampai agak matang, lalu masukkan bawang putih - bawang merah sampai layu dan masukkan cabe merah. Masak hingga matang / wangi dan layu. Angkat, tiriskan dan sisihkan..
3. Goreng lada putih utuh, ketumbar dan pala hingga matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan..
4. Haluskan bumbu opor yg digoreng dan yg mentah.
5. .
6. .
7. .
8. Panaskan minyak, tumis bawang merah yg sudah diiris hingga layu.
9. Lalu masukkan bumbu ulek dan Bahan A, aduk aduk hingga harum..
10. .
11. Lanjut masukkan Bahan B dan Bahan C, aduk merata, bila sudah matang masukkan ayam yg sudah digoreng, beri sedikit air dan aduk rata.
12. Bila sudah rata masukkan air secara perlahan sambil diaduk hingga mendidih..
13. Masukkan santan encer, perlahan lalu masukkan santan kental dan aduk aduk agak tidak pecah. Masak hingga matang..
14. Dan siap disajikan lebih enak dengan ketupat, bawang goreng, kecap, sambel goreng kentang juga kerupuk udang..
15. Selamat mencoba..

Tumis bumbu halus sampai harum hilang langunya masukkan lengkuas geprek, sere, salam, daun jeruk tuangi santan. Ibu pernah bilang, anak perawan diam saja. Tutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Lebaran tak lengkap rasanya tanpa menu satu ini. Sekarang saat di Bandung, belum merasakan seperti itu.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Opor ayam ibu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!

Resep lainnya :