Lodeh Terong Simbah. Lihat juga resep Lodeh Terong Simbah enak lainnya. Lihat juga resep Lodeh terong ijo enak lainnya. Anjuran itu sengaja disebarkan agar Warga Jogja tidak terkena Virus Corona yang saat ini menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia tak terkecuali.

Kenapa harus saya curi? karena saya pasti akan kena semprot manakala saya ikut melihat-lihat simbah atau ibuku masak di dapur. Apalagi kalau sampai cerewet tanya ini itu yang membuatnya jadi gusar , dan Ia selalu bilang ora ilok ( pamali) laki-laki ada di dapur dan bukan pada tempatnya. Sayur lodeh adalah masakan sayur yang berkuah santan dan terdiri dari berbagai macam sayuran.

Lagi mencari ide resep lodeh terong simbah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh terong simbah yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Lodeh Terong Simbah enak lainnya. Lihat juga resep Lodeh terong ijo enak lainnya. Anjuran itu sengaja disebarkan agar Warga Jogja tidak terkena Virus Corona yang saat ini menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia tak terkecuali.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh terong simbah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lodeh terong simbah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lodeh terong simbah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lodeh Terong Simbah menggunakan 25 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lodeh Terong Simbah:

1. Siapkan 1 buah Terong ungu lonjor panjang.
2. Gunakan 5 buah Buncis (me lonjor).
3. Siapkan 1 bungkus Tempe semangit secukupnya (me).
4. Gunakan secukupnya Tempe waras.
5. Ambil 2 lembar Daun jeruk.
6. Gunakan 3 lembar Daun salam.
7. Sediakan 1 ruas Laos/Lengkuas.
8. Sediakan 3 biji Petai.
9. Gunakan Cabai merah (sesuatu selera).
10. Gunakan Cabai hijau (sesuai selera).
11. Ambil Cabai rawit (sesuai selera).
12. Sediakan 5 biji Bawang merah kurleb yg sedang.
13. Siapkan 3 biji Bawang putih yg sedang.
14. Gunakan Rese (bisa diganti ebi).
15. Sediakan Terasi.
16. Gunakan Bumbu kaldu jamur Bumbuku.
17. Siapkan Garam.
18. Siapkan Gula jawa.
19. Sediakan 1/2 ruas jari Kunyit.
20. Gunakan Minyak goreng untuk menumis.
21. Ambil Kemiri sesuai selera (me 1 biji).
22. Ambil 1/2 sendok teh Ketumbar.
23. Ambil 1/2 sendok teh Merica.
24. Sediakan 3-4 gelas Air kurleb.
25. Siapkan Santan atau Fiber creame.

Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Ayam goreng saus padang yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal

Meliputi buah kluwih, kacang panjang, terong, daun melinjo, kulit melinjo, dan labu serta tempe. Bagi masyarakat Jawa Tengah dan DI Yogyakarta, sayur lodeh kerap disajikan dalam acara selamatan. Sayur ini dilambangkan sebagai tolak bala. Menu sayur ndesa, jangan (sayur) tahu lombok ijo , jangan lodeh terong.

Cara membuat Lodeh Terong Simbah:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, cabai merah, kemiri, kunyit, trasi.
2. Potong2 terong, buncis, tempe, dan kacang panjang.
3. Tumis bumbu halus di minyak yg sdh panas sampai bau harum, masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk,.
4. Masukkan air, kedalam tumisan bumbu.
5. Tunggu sampai mendidih.
6. Masukkan kacang panjang, tunggu agak empuk, kemudian masukkan juga sayur yang lain.
7. Masukkan garam dan gula jawa.
8. Setelah semua sdh empuk, masukkan cabai hijau yg dipotong2, cabai rawit utuh, petai, dan rese.. Cabai rawit bisa digerus di piring saat makan bagi yang suka pedas...
9. Terakhir masukkan kaldu jamur Bumbuku.
10. Terakhir masukkan Fiber Creame 1 sendok makan, tes rasa, jika sudah pas bisa dimatikan apinya. Rasa Lodeh ini gurih2 manis agak sangit gitu krn ada tempe semangitnya..

Jadi sayur lodeh yang di sini isinya terong (kadang jipan), kacang, kulit mlinjo, godhong mlinjo, lombok abang campur ijo dirajang, santen. Nah, yang sayur lombok ijo isinya tahu, tempe, lombok ijo dirajang, santen. Bisa dibilang sambal bisa dibilang rujak, akibat over terasi maka sy menyebutnya rujak tomat. Panaskan minyak goreng, goreng terung hingga berwarna kecoklatan. Ulek cabe merah dan terasi hingga halus.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lodeh terong simbah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :