Opor Ayam. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.
Put all the toasted spices, shallots, garlic, galangal, ginger, turmeric, candle nuts in a food processor and blend into paste. You may add a little water or cooking oil to get that smooth paste. Mix the water and the coconut cream in a large sauce pan.
Lagi mencari inspirasi resep opor ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan opor ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid). Opor ayam is an Indonesian chicken dish originating from the central to Eastern parts of the Java islands.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam menggunakan 20 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Opor Ayam:
- Gunakan Daging ayam (saya pakai ayam separo).
- Sediakan 3 butir telor ayam (optional).
- Gunakan 2 gelas santan kental.
- Sediakan 2 gelas santan encer.
- Ambil 1 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Ambil 1 batang serai.
- Gunakan 1 iris jahe.
- Ambil 1 iris lengkuas.
- Ambil Secukupnya pala.
- Sediakan Secukupnya cengkih.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Ambil Secukupnya gula.
- Sediakan Secukupnya gula jawa.
- Gunakan Bumbu halus.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Ayam bakar taliwang khas lombok yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Cook it in a low heat. Opor Ayam This recipe is popular in Java island. It's similar to curry, but it has light taste yet still delicious and aromatic. Besides as daily dish, Opor Ayam usually serve as 'a must have' dish during Eid ul-Fitr, the biggest moslem holiday in Indonesia.
Cara membuat Opor Ayam:
- Cuci bersih ayam, kemudian rebus sebentar agar sdkit lunak, dan buang airnya..
- Rebus telor ayam dan kupas kulitnya..
- Siapkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit)..
- Siapkan wajan dan minyak untuk menumis bumbu halus, tumis smpai bumbu matang..
- Masukkan ayam aduk sebentar kemudian tambahkan santan encer. Setelah ayam mulai lunak masukkan santan kental kemudian tambahkan Gula Garam, gyla jawa, ketumbar, pala, dan cengkih. Sambil terus d aduk supaya santan tidak pecah..
- Cek rasa kalau ada yang kurang bisa d tambahkan. Bisa juga d tambahkan penyedap rasa (skip)..
- Opor ayam lezat dan gurih siap d sajikan..
Preparation In a small food processor, whirl coriander seeds until finely ground. Add chili, shallots, garlic, galangal and ginger and process to a smooth paste, adding a tablespoon or so of water. Grind shallots, ginger, garlic, galangal, fresh red chillies, roasted peanuts, salt, sugar, cumin powder, pepper powder, turmeric powder and coriander powder with a little water to a smooth paste. Add the ground paste and sauté for one to two minutes. Masukan bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut dan serai.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat opor ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :