Soto Banjar. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs. Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat.

Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) originated in Banjarmasin city in the southern part of Kalimantan island. However, unlike Western soups, it is normally served as a main dish. It could be served with rice on the side or lontong (compressed rice cake) in the soto.

Sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs. Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar menggunakan 27 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Banjar:

1. Ambil 1 ekor ayam (1.3kg).
2. Siapkan 1800 ml air.
3. Gunakan 1.5 sdm garam (selera).
4. Gunakan 1 sdm gula pasir (boleh ganti kaldu ayam/jamur).
5. Ambil 1 sdm margarine + 1 sdm minyak goreng (untuk menumis).
6. Sediakan Bumbu halus:.
7. Siapkan 7 bh bawang merah.
8. Ambil 5 siung bawang puth.
9. Ambil 1.5 ruas jari jahe.
10. Siapkan 1/2 sdt lada.
11. Sediakan 1/2 bh pala.
12. Gunakan 8 bh kapulaga.
13. Gunakan 1/2 sdt adas manis.
14. Siapkan Bumbu lainnya:.
15. Siapkan 10 cm kayu manis.
16. Gunakan 8 bh cengkeh.
17. Sediakan 4 bh kembang peka.
18. Siapkan Pelengkap:.
19. Ambil 1 bks mie sohun (seduh air panas).
20. Gunakan 2 bh wortel iris (rebus).
21. Sediakan 200 gr kentang rebus (potong kotak-kotak).
22. Gunakan 6 bh telur rebus (belah 2).
23. Sediakan 8 tangkai seledri/prei(iris halus).
24. Sediakan 6 bh lontong/ketupat.
25. Sediakan 10 bh perkedel kentang.
26. Sediakan Tambahan lainnya:.
27. Gunakan Jeruk sambal, bawang goreng, sambal soto, kecap manis.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Ayam Bakar Madu (teflon) yang Lezat Tips Anti Gagal

KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain.

Cara membuat Soto Banjar:

1. Siapkan bahan-bahannya..
2. Cuci bersih ayam kucuri dengan jeruk sambal biarkan 15 menit lalu cuci bersih kembali. Rebus ayam bersama air. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya dengan margarine dan minyak goreng. Lalu masukkan bumbu tumis kedalam kuah ayam. Masukkan garam dan gula pasir (boleh kaldu ayam/jamur). Setelah ayam empuk angkat ayamnya. Biarkan bagian kaki dan kepala dikuah sotonya..
3. Setelah ayam dikeluarkan dari kuah soto, suwir-suwir daging ayamnya lalu sisihkan.
4. Setelah potongan ayam diangkat. Didihkan kembali kuah sotonya koreksi rasa. Angkat kuah soto dari atas kompor..
5. Selanjutnya mempersiapkan sotonya. Dalam mangkuk beri lontong/ketupat, isi dan tata dengan mie sohun, kentang rebus, wortel rebus, telur rebus, ayam suwir dan perkedel kentang. Tuang kuah soto panas ke mangkuk taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri/prei. Lengkapi dengan sambal soto, jeruk sambal dan kecap manis..

Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya dengan rempah-rempah biji pala, cengkih, dan kayu manis. Soto Banjar memiliki kuah yang bening karena tidak menggunakan kunyit dalam bumbunya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :