Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya). Lihat juga resep Tauto Pekalongan (versi Saya) enak lainnya. Sebenernya yg khas adalah soto tauto-nya. Tp ternyata saya kurang suka sama tauto-nya.

Tauto Pekalongan atau Soto Pekalongan (Hanacaraka: ꦠꦻꦴꦠꦺꦴ ꦥꦼꦏꦭꦺꦴꦔꦤ꧀) adalah makanan khas Pekalongan dari dua perpaduan kebudayaan kuliner (Tionghoa dan India) yang menyatu dan terjadi di Pekalongan. Tauto berasal dari Caudo (soto kuliner Tiongkok) dan Tauco bumbu India. Sering orang luar kota Pekalongan menyebutnya dengan Soto Pekalongan.

Anda sedang mencari ide resep soto ayam pekalongan (tauto versi saya) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam pekalongan (tauto versi saya) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Tauto Pekalongan (versi Saya) enak lainnya. Sebenernya yg khas adalah soto tauto-nya. Tp ternyata saya kurang suka sama tauto-nya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam pekalongan (tauto versi saya), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam pekalongan (tauto versi saya) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam pekalongan (tauto versi saya) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya) menggunakan 31 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya):

1. Gunakan 1 kg ayam.
2. Sediakan 3 lembar salam.
3. Gunakan 2 batang serai, ambil putihnya.
4. Gunakan 2 cm laos, geprak.
5. Ambil 2 cm jahe, geprak.
6. Siapkan 3 siung bawang putih, geprek.
7. Sediakan secukupnya garam.
8. Sediakan secukupnya air.
9. Gunakan 🍳🍳bumbu tumis dihaluskan.
10. Siapkan 6 siung bawang merah.
11. Gunakan 4 siung bawang putih.
12. Sediakan 3 butir kemiri sangrai.
13. Sediakan 1 cm kunyit.
14. Gunakan 1 sdt lada butir.
15. Sediakan 3 bh cabe merah keriting (bole ditambah kalo suka pedas).
16. Sediakan 🍳🍳bumbu tumis ga dihaluskan.
17. Ambil 1 batang serai, ambil putihnya, geprek.
18. Gunakan 2 lembar salam.
19. Gunakan 5 lembar daun jeruk purut.
20. Gunakan 5 sdm tauco.
21. Gunakan secukupnya gula pasir/ gula merah dan kaldu ayam bubuk.
22. Gunakan pelengkap.
23. Siapkan 3 bh lontong (bole diganti nasi).
24. Siapkan 100 gram soun/ fermicelli seduh air panas sebentar.
25. Sediakan 150 gram tauge, rebus sebentar.
26. Ambil secukupnya daun bawang cincang, seledri cincang, bawang goreng.
27. Siapkan jeruk nipis.
28. Sediakan sambal cabe rebus.
29. Sediakan kecap manis.
30. Gunakan perkedel.
31. Gunakan tempe goreng.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep 142. Fried Chicken (Ayam Goreng Ungkep) yang Enak Banget Tips Anti Gagal

Soto tauto dari Pekalongan ini memang dikenal memiliki citra rasa yang kuat dan memiliki kuah yang sedikit lebih keruh walaupun sekilas memang mirip dengan soto tauco Tegal. Kuliner yang mempunyai ciri khas dengan irisan daging sapi dan taburan daun bawang serta seledri yang banyak ini sangat nikmat jika dinikmati dengan ketupat atau nasi putih dalam… Tauto. Tauto adalah sebutan untuk soto dalam versi Pekalongan. Sama halnya dengan Sauto, Tauto ini juga mendapatkan campuran Tauco sebagai bumbunya.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya):

1. Rebus ayam sebentar (±10 menit) kemudian buang airnya, rebus lgi dgn air yg agak byk (u/ kuah) bersama salam, serai, lengkuas, jahe dan bwang putih, bumbui dgn garam. Masak smp ayam empuk. Angkat ayam dan suwir2. Cicipin keasinan kuahnya. Sisihkan.
2. Bumbu tauco: tumis bumbu halus dgn sedikit minyak smp harum. Masukkan bumbu tumis yg g dihaluskan, masak smp kering dan wangi.sisihkan.
3. Penyajian: tata dalam mangkok lontong, soun, tauge, ayam suwir, 1 sdm bumbu tauco dan siram dgn kuah panas, taburi dgn daun bawang, seledri dan bawang goreng..
4. Sajikan dgn pelengkap..
5. Makannya paling enak pake lontong/ketupat..

Hanya saja, perbedaan soto khas Pekalongan ini memiliki kuah lebih keruh dam bumbu lebih kuat dibandingkan Sauto khas Tegal. Pekalongan terkenal dengan sotonya yang berbumbu tauco. Orang mengenal dengan nama soto tauto- soto rasa tauco. Isinya bihun dan daging kerbau yang empuk. Kemarin saya mencoba tauto yang terkenal di pekalonga yaitu soto H Rochmani.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :