Dodol Ketan Wijen.

Sedang mencari inspirasi resep dodol ketan wijen yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dodol ketan wijen yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dodol ketan wijen, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan dodol ketan wijen yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah dodol ketan wijen yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Dodol Ketan Wijen memakai 8 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Dodol Ketan Wijen:

1. Siapkan 250 ml santan kental.
2. Siapkan 150 gr gula jawa, sisir.
3. Gunakan 2 sdm gula pasir.
4. Gunakan 1/2 sachet vanila bubuk.
5. Siapkan Sejumput garam.
6. Siapkan 1 lembar daun pandan, simpul.
7. Ambil 125 gr tepung ketan.
8. Gunakan 50 gr wijen sangrai.

Resep lain : Cara Sederhana Membuat Resep Mie Tahu Pentol pedas yang Enak Tips Anti Gagal

Cara membuat Dodol Ketan Wijen:

1. Dalam panci kecil masukkan santan, gula jawa, gula pasir, garam, vanilla bubuk, daun pandan. Panaskan panci. Aduk-aduk sampai gula larut. Lalu saring karena kadang ada kotoran di gula jawa. Dinginkan di suhu ruang. Tunggu sampai larutan menjadi hangat suhu ruang.
2. Siapkan teflon yang berisi tepung ketan. Tuang larutan gula secara bertahap sambil terus diaduk pakai spatula. Setelah larutan gula masuk semua, adonan menjadi encer, aduk terus sampai licin. Lalu saring agar tidak ada yang bergerindil.
3. Tuangkan kembali adonan cair yg tadi sudah disaring kembali ke dalam teflon. Panaskan teflon dengan api kecil. Aduk terus dengan spatula agar tidak gosong. Lambat laun adonan akan mengental. Terus diaduk sampai adonan licin dan tidak lengket di teflon..
4. Langsung tuang adonan dodol yg masih panas tadi dalam wadah plastik tahan panas (me: pakai wadah kecil). Ratakan permukaan dodol dgn sendok..
5. Lalu tutup wadah plastik dengan serbet kering. Alasi tutup kukusan dengan serbet kering juga, agar air tidak menetes ke dalam dodol. Panaskan kukusan, masukkan wadah plastik yg ditutup serbet, lalu tutup (sdh dialasi serbet juga). Kukus selama 1,5 jam. Sesekali cek airnya, tambahkan air jika sudah mulai habis.
6. Setelah 1,5 jam, angkat wadah plastik. Diamkan di suhu ruang semalaman agar set (me: 5 jam, udah gak sabaran sih). Jangan dimasukkan kulkas ya agar dodolnya tidak keras. Setelah semalaman, keluarkan dodol dari wadah plastik. Potong dengan pisau yg dialasi plastik atau spatula agar tidak lengket. Potong sesuai selera.
7. Siapkan wadah berisi wijen sangrai. Balurkan potongan dodol dlm wijen sampai rata. Bisa langsung disajikan atau dibungkus plastik agar lebih cantik.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat dodol ketan wijen yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :