Soto Ayam Lamongan Dengan Koya. Resep Soto Ayam Lamongan dengan Koya. Minggu ini belajar macam macam soto yang ada di Jawa Timur dengan bu Winna, tertarik dengan soto ayam Lamongan dengan koya nya.karena resepnya hampir sama dengan soto yang diajarkan ibu mertua ku, cuma ibu mertua tanpa koya, tapi. Sarapan soto ayam Lamongan di pagi hari memang terasa istimewa.
Bumbu soto Lamongan asli Jawa Timur ini memang sedikit berbeda dengan tambahan kemiri dan koya kerupuk udangnya.
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya.
Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan.
Anda sedang mencari ide resep soto ayam lamongan dengan koya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan dengan koya yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Soto Ayam Lamongan dengan Koya. Minggu ini belajar macam macam soto yang ada di Jawa Timur dengan bu Winna, tertarik dengan soto ayam Lamongan dengan koya nya.karena resepnya hampir sama dengan soto yang diajarkan ibu mertua ku, cuma ibu mertua tanpa koya, tapi. Sarapan soto ayam Lamongan di pagi hari memang terasa istimewa.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan dengan koya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam lamongan dengan koya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan Dengan Koya memakai 32 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Lamongan Dengan Koya:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung.
- Ambil 1 buah jeruk nipis.
- Gunakan 2 batang sereh (geprek).
- Siapkan 2 cm lengkuas (geprek).
- Ambil 5 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Ambil 2 barang daun bawang prei.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Ambil 2 sdt gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Gunakan 1 sdt bawang putih goreng (remas).
- Siapkan secukupnya air (kurang lebih 11/2 liter).
- Gunakan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Ambil Bumbu Halus :.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 4 butir kemiri sangrai.
- Sediakan 3 cm jahe.
- Ambil 3 cm kunyit.
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt jinten.
- Sediakan Pelengkap :.
- Ambil Soun.
- Ambil Telur rebus.
- Gunakan Kol.
- Sediakan Koya (4 krupuk udang besar + 1 sdm bawang putih goreng).
- Siapkan Jeruk nipis.
- Ambil Seledri.
- Ambil Sambal.
- Gunakan Bawang goreng.
- Siapkan Kecambah pendek.
Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Ayam Kecap Cabe Ijo #22 yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Berbeda dengan jenis soto lainnya, Soto Lamongan memiliki ciri khas terbuat dari daging ayam dan ditaburi bumbu koya gurih. Bagi warga Lamongan, soto ayam merupakan menu sehari-hari. Kebanyakan dari mereka bisa membuatnya sendiri di rumah.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Lamongan Dengan Koya:
- Ayam yang sudah di potong dan di cuci bersih di beri perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas....siapkan bumbu cemplungnya, sereh dan lengkuas di geprek, daun jeruk dibuang tulang daunnya..
- Didihkan air dalam panci...bila sudah mendidih masukkan ayamnya....masukkan juga bumbu cemplungnya (sereh, daun salam, lengkuas dan daun jeruk), masak dengan api sedang cenderung kecil..
- Siapkan semua bahan untuk membuat bumbu halusnya... haluskan bumbu bisa diulek atau blender...... jika di blender tambahkan minyak goreng agar mudah halusnya..
- Tumis bumbu halus sampai wangi....lalu beri irisan daun bawang prei (1 batang), aduk rata....masukkan tumisan bumbu ke panci yang berisi ayam..
- Lalu masukkan garam....masukkan gula pasir....masukkan merica bubuknya..
- Masukkan juga kaldu jamurnya, aduk rata cek rasanya....bila ayam sudah empuk, sesaat sebelum dimatikan api kompornya masukkan irisan daun bawang prei (1 batang).... serta beri taburan bawang putih goreng yang di remas. Ayamnya bisa diangkat untuk disuwir dagingnya..
- Koya : krupuk udang dipotong potong kecil, lalu masukkan ke tempat blender kecil....tambahkan bawang putih goreng, blender sampai halus..
- Penyajian : pada mangkuk masukkan nasi, diatasnya letakkan soun....diatas soun letakkan irisan kol/ kubis....lalu siram kuah soto, beri suwiran daging ayam, irisan telur rebus serta pelengkap lainnya..
Googleberita.com, Jakarta Soto Lamongan adalah soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng. Rasanya sangat segar dan lezat dengan citarasa yang gurih dan enak. Berbeda dengan soto ayam dengan kuah bening lainnya, resep masakan berkuah dari Lamongan, Jawa Timur ini menggunakan bumbu kemiri. Biasanya, soto ayam Lamongan berisi suwiran daging ayam, kol, bihun, telur rebus, daun bawang, dan koya untuk menambah kelezatannya. Tidak harus jauh-jauh untuk mencicipi soto ayam Lamongan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :