Ayam Woku. As its name entails, Ayam Woku consists of chicken that has been cooked in Woku paste, a spice mixture commonly used in Manado cuisine in Indonesia. Full of flavor and packed with a perfect blend of aromatics such as lemongrass, turmeric and lime leaves, this spicy dish is known for its fiery red hues due to the generous addition of chilies. Ayam woku is a culinary delight from Manado, North Sulawesi.

Woka trees thrive in Sulawesi and the leaves are often used as a food wrapper, something unique to Manado. Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun kemangi).

Lagi mencari inspirasi resep ayam woku yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam woku yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam woku, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam woku yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

As its name entails, Ayam Woku consists of chicken that has been cooked in Woku paste, a spice mixture commonly used in Manado cuisine in Indonesia. Full of flavor and packed with a perfect blend of aromatics such as lemongrass, turmeric and lime leaves, this spicy dish is known for its fiery red hues due to the generous addition of chilies. Ayam woku is a culinary delight from Manado, North Sulawesi.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam woku sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Woku menggunakan 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Woku:

1. Gunakan 500 gr ayam.
2. Siapkan 10 siung bawang merah.
3. Sediakan 5 siung bawang putih.
4. Gunakan 3 butir kemiri disangrai.
5. Ambil 1/2-1 Jahe.
6. Sediakan 1/2-1 Kunyit.
7. Sediakan 1-2 tomat. Potong.
8. Gunakan 7 cabe kecil merah.
9. Gunakan 2 cabe besar merah.
10. Ambil 2 sdt garam.
11. Sediakan 2 sdt kaldu ayam.
12. Siapkan 2 1/2 sdt gula pasir.
13. Gunakan 1/2 mangkuk kecil Daun bawang kira2.
14. Gunakan Daun kemangi sesuai selera. Lebih banyak lebih enak.
15. Ambil 1 Daun pandan. Diikat.
16. Gunakan 8 helai daun jeruk. Disobek sobek.
17. Ambil 3 helai Daun salam.
18. Siapkan Sereh digelrek lalu diambil pangkal nya.
19. Gunakan 1 helai daun kunyit (tidak wajib).

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Karaage Ayam (Japanese Fried Chicken) 鶏のから揚げ yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal

Note that lemon basil is different from the regular (Italian) basil. Resep AYAM WOKU KHAS MENADO #MasakanSulawesi. Ternyata, perbedaannya, ayam woku memiliki ciri khas pada kemangi, sedangkan ayam bumbu rujak lebih ke arah pedas manis. #MasakanSulawesi Ayam woku berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Ayam woku ini menjadi salah satu makanan khas daerah di Indonesia, kelezatan ayam woku tak perlu diragukan lagi lho, makanan khas Manado itu memilih bahan dasar ayam yang diolah dengan berbagai rempah-rempah alami Indonesia yang pastinya rasanya gurih dan lezat.

Cara menyiapkan Ayam Woku:

1. Blender kasar bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabe kecil, cabe besar. Tambah sedikit air saat diblender.
2. Bumbu tadi di tumis dengan minyak panas. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Sampe matang dan tanek.
3. Masukkaan daun pandan, daun kunyit(jika ada). Tumis sampai tanek.
4. Kalau udah tanek, masukkan air 800 ml - 1 liter. Aduk aduk.
5. Masukkan ayam. Aduk. Api sedang sampai empuk/air menyusut.
6. Saat air setengah menyusut, masukkan garam, kaldu, gula, tomat.
7. Masak sampai ayam empuk.
8. Masukkan daun bawang dan daun kemangi. Koreksi rasa.

Resep ayam woku merupakan salah satu makanan khas manado yang digemari banyak orang. Cara membuat ayam woku ini relatif mudah dan bumbu ayam woku juga mudah ditemukan. Menu berbahan dasar ayam ini memiliki kuah pedas dengan perpaduan rempah-rempah menambah cita rasa yang bikin ketagihan. Kamu yang udah ingin banget makan yang pedas-pedas, cek resep ayam woku selengkapnya di bawah ini. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam woku yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :