Empal Gepuk. Berechnen Sie Ihre Ersparnis und lassen Sie sich von unserem kostenlosen Service beraten. Empal gepuk or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia Ingredients.

It's commonly popular in Java island, but originally belong to Sundanese cuisine of West Java. The name 'gepuk' means 'beaten' which literally the meat is cut into thick slices then beaten by using stone pestle and mortar - to loosen the fibers and spread its size a little bit. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk.

Sedang mencari inspirasi resep empal gepuk yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gepuk yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gepuk, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan empal gepuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berechnen Sie Ihre Ersparnis und lassen Sie sich von unserem kostenlosen Service beraten. Empal gepuk or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia Ingredients.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat empal gepuk sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Empal Gepuk memakai 11 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Empal Gepuk:

1. Gunakan 500 gram daging lulur.
2. Sediakan 3 siung bawang putih.
3. Gunakan 3 siung bawang merah.
4. Siapkan 3 buah kemiri.
5. Siapkan 1/2 sdt ketumbar (saya pakai ketumbar bubuk).
6. Ambil secukupnya garam (saya pakai kira-kira 1/4 sdt).
7. Gunakan 5-6 lembar daun salam.
8. Gunakan secukupnya laos (saya pakai sebesar jari telujuk jari tengah sebanyak 2).
9. Siapkan sedikit kecap.
10. Siapkan secukupnya gula jawa (kira-kira kalau gula jawa bentuk tabung pakainya separo saja) tapi kemarin pas saya masak lupa pakai gula jawa.
11. Sediakan secukupnya air untuk merebus.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Sayur asem terasi yang Enak Tips Anti Gagal

Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Iris daging sesuai selera, lalu gepuk sampai seratnya hancur. Lumuri dengan bumbu halus, lalu masak di atas wajan.

Langkah-langkah menyiapkan Empal Gepuk:

1. Bersihkan daging sapi, seratnya mendatar jadi potongnya melintang (tegak lurus) lalu digepuk (dipukul) dengan ulekan biar daging cepat empuk..
2. Rebus daging dengan air sampai daging terendam. Awalnya warna air akan merah tapi lama-lama akan bening, buang buih. Rebus sampai daging empuk. Kemarin saya 2 jam karena lupa digepuk dulu sebelum direndam 😔 kalau punya panci presto akan lebih cepat.
3. Sambil menunggu daging empuk, ulek bawang putih bawang merah, kemiri, ketumbar, garam. Lalu digongso alias ditumis dengan sedikit minyak.
4. Setelah daging dirasa empuk (cek dengan cara tusuk dengan garpu), jika air masih banyak bisa dikurangi separo bisa buat sop. Kemarin air yang saya masukan berkurang separo ketika direbus jadi saya nggak ambil air kaldu untuk disisihkan. Masukan bumbu gongso tambah daun salam, laos geprek, kecap, gula jawa (lagi2 saya lupa pakai gula jawa). Masak dengan api kecil sampai air sat (habis).
5. Panaskan minyak goreng daging jangan kelamaan goreng nanti keras. Masukan daging lalu balik lalu angkat jadi sebentar saja ya.. gorengnya..

Beri sedikit kuah, biarkan bumbu meresap. Sebelum disajikan goreng sebentar, barulah sajikan. Itulah cara membuat dan resep empal gepuk yang empuk untuk menu hari ini. Resep empal ini udh pernah sy posting disini barengan sama nasi kuning. Mungkin agak susah cari resepnya krn digabung.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Empal Gepuk yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :