Rica-Rica Ayam. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.

Lagi mencari ide resep rica-rica ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica ayam yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rica-rica ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rica-rica ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rica-Rica Ayam memakai 13 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rica-Rica Ayam:

1. Ambil 1/4 kg ayam negeri.
2. Ambil 400 cc air bersih.
3. Gunakan 3 sdm minyak goreng.
4. Ambil 3 siung bawang putih.
5. Siapkan 5 siung bawang merah.
6. Sediakan 2 buah kemiri.
7. Ambil 5 tangkai cabai rawit.
8. Ambil 5 tangkai cabai keriting.
9. Ambil 2 lembar daun jeruk.
10. Siapkan 1 lembar daun salam.
11. Siapkan secukupnya Garam, kaldu jamur, dan gula merah.
12. Gunakan 1/2 buah tomat hijau ukuran sedang.
13. Gunakan Daun bawang sebagai pelengkap.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Nastar Premium yang Lezat Tips Anti Gagal

Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis. Daging ayam memang cocok diolah dengan berbagai bumbu. Di antara banyaknya jenis olahan ayam, kamu bisa mencoba ayam rica-rica.

Langkah-langkah menyiapkan Rica-Rica Ayam:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan cuci bersih. sambil siapkan air rebusan untuk ayam..
2. Setelah bersih, masukkan ayam kedalam air rebusan. Tunggu hingga air berwarna keruh dan segera matikan kompor. (Tidak perlu sampai mendidih).
3. Buang air rebusan pertama, kemudian siapkan lagi 400 cc air bersih, rebus ayam hingga setengah matang (±10 menit)..
4. Sembari menunggu ayam, blender bawang putih, baper, cabai dan kemiri hingga halus..
5. Setelah ayam mulai berwarna putih kekuningan, matikan kompor, sisihkan airnya (jangan dibuang)..
6. Potong ayam menjadi beberapa bagian kecil, pisahkan dengan tulangnya..
7. Tuang minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, jangan lupa masukkan daun salam dan daun jeruknya..
8. Setelah harum dan bumbu agak menggumpal, segera tambahkan 200cc air kaldu ayam..
9. Masukkan 1 sdt garam, ½ sdt kaldu jamur, dan 2 sdm gula merah yang telah diremukkan..
10. Koreksi rasa, kemudian masukkan ayam dan tomat..
11. Tutup wajan, tunggu hingga air menyusut dengan api sedang..
12. Setelah air mulai menyusut (tersisa setengahnya), koreksi rasa kembali..
13. Aduk sebentar ayam, matikan kompor. Sajikan dengan taburan daun bawang..

Bumbu rica-rica khas Manado ini ternyata cukup mudah dibuat, lho. Jangan lupa tambahkan kemangi supaya aroma dan rasanya lebih nikmat. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rica-rica ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :