Lodeh ayam. Resepi ini saya belajar dari bekas kawan sepejabat, Kak Yatie yang juga mengajar saya resepi Masak Soto Ayam di SINI. Beliau memang handal memasak terutama masakan Johor. According to Javanese Kejawen beliefs, sayur lodeh is an essential part of the slametan ceremony and it is believed as tolak bala, to ward off possible danger and disaster.

Kuah lodeh atau kuah lontong yang sedap, mestilah cukup lemaknya. Juga kali ini saya membuat sedikit kelainan dengan saya memasak lama bahan kisar dengan air sahaja sehingga ianya benar benar masak. Lihat juga resep Sayur Lodeh Terong Telur Puyuh enak lainnya.

Lagi mencari inspirasi resep lodeh ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh ayam yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lodeh ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Resepi ini saya belajar dari bekas kawan sepejabat, Kak Yatie yang juga mengajar saya resepi Masak Soto Ayam di SINI. Beliau memang handal memasak terutama masakan Johor. According to Javanese Kejawen beliefs, sayur lodeh is an essential part of the slametan ceremony and it is believed as tolak bala, to ward off possible danger and disaster.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lodeh ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lodeh ayam menggunakan 14 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lodeh ayam:

1. Ambil 6 potong ayam.
2. Ambil 1 bks santan instan.
3. Gunakan 500 ml air.
4. Siapkan 2 lb daun salam.
5. Sediakan Seruas jempol laos, geprek.
6. Sediakan 1 btg serai, geprek.
7. Gunakan 1 sdm gula.
8. Sediakan 1 sdt garam.
9. Siapkan Sejumput kaldu jamur.
10. Ambil Bumbu.
11. Ambil 5 bh cabe merah besar.
12. Siapkan 6 siung bawang merah.
13. Siapkan 4 siung bawang putih.
14. Siapkan 2 btr kemiri.

Resep lain : Cara Mudah Menyiapkan Resep Ayam ala richeese takaran sendok makan yang Sempurna Tips Anti Gagal

Saya juga belajar membuat soto ayam pun dari dia juga. Nak makan kuah lodeh dengan nasi impit sekarang tak perlu tunggu hari raya sahaja. Tiap tiap minggu pun boleh makan jika rajin nak membuatnya. Kalau rasa malas, boleh cari di kedai tapi biasanya kuah lodeh di kedai jarang yang menepati citarasa kita.

Cara menyiapkan Lodeh ayam:

1. Cuci bersih ayam, rebus bersama serai, daun salam serta laos setengah matang.
2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum lalu masukan ke dalam rebusan ayam.
3. Tambahkan sisa bumbu, aduk2 tes rasa masukan santan aduk terus hingga mendidih & ayam matang.

Resepi Lontong dan Kuah Lodeh, yang selalu dihidangkan buat sarapan pagi atau juga hidangan di hari raya. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Walau apa pun, lontong ni adalah makanan kegemaran Che Nom kerana ada banyak bahan sayuran dalam kuahnya, yang juga. Setelah terasa pas & terasa sedap, angkat dan sayur lodeh terong ayam siap untuk sajikan. Cara memasak sayur lodeh ini memang hampir sama saja, hanya ada sedikit perbedaan saja dalam langkahnya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodeh ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :