Ayam Rica-Rica Manado (Ayam Woku). Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from the use of lime leaves, lemongrass, tomato, or in the case of a woku, lemon basil (Indonesian: daun kemangi). Note that lemon basil is different from the regular (Italian) basil. (ayam rica-rica yang dimaksud Ani sebenarnya adalah ayam woku belanga dari Manado ).
Anda sedang mencari ide resep ayam rica-rica manado (ayam woku) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica manado (ayam woku) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica manado (ayam woku), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam rica-rica manado (ayam woku) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam rica-rica manado (ayam woku) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica-Rica Manado (Ayam Woku) menggunakan 19 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Rica-Rica Manado (Ayam Woku):
- Gunakan 3 potong sayap ayam (bagi jdi 2).
- Sediakan Kemangi.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk (daun kecil2).
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 buah Tomat.
- Sediakan 1 batang sereh (geprek).
- Siapkan Gula Merah.
- Siapkan Royco.
- Ambil Air.
- Gunakan Garam.
- Ambil bumbu halus.
- Siapkan 3 siung Bawang putih.
- Gunakan 4 atau 5 siung Bawang Merah.
- Ambil 7 buah Cabai keriting.
- Siapkan 2 buah cabai rawit merah.
- Sediakan sedikit Garam (untuk menghaluskan bumbu ulekan).
- Gunakan Kemiri.
- Ambil Sedikit jahe.
- Ambil Sedikit kunyit.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Ayam Goreng Kremes yang Lezat Tips Anti Gagal
Potongan ayam dalam gelimangan bumbu, irisan daun rempah, cabai dan tomat itu memang terlihat sangat menggoda, membuat saya langsung mengajukan request, "Bagi resepnya dong"! Sebenarnya saya pernah membuat ayam rica-rica sebelumnya dan rasanya pun sedap, namun. Resep ayam woku merupakan salah satu makanan khas manado yang digemari banyak orang. Cara membuat ayam woku ini relatif mudah dan bumbu ayam woku juga mudah ditemukan.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-Rica Manado (Ayam Woku):
- Potong sayap ayam menjadi 2 bagian, cuci bersih..
- Haluskan semua bumbu halus, bisa diuleg atau diblender.
- Siapkan minyak diwajan, masukkan bumbu halus (api sedang)..
- Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh yg sudah digeprek..
- Tumis sampai harum..
- Masukkan air secukupnya (agak banyak karna sekalian untuk merebus ayam).
- Masukkan ayam yg sudah dipotong.
- Beri royco ayam..
- Tunggu sampai ayam benar benar matang & empuk..
- Tambahkan gula merah secukupnya..
- Icip rasa, jika kurang bisa ditambahkan bumbu yg kurang..
- Asatkan sedikit airnya..
- Jika ayam sudah matang & air sedikit asat, masukkan daun kemangi.
- Tunggu hingga daun kemangi matang..
- Ayam woku siap dihidangkan😊.
Menu berbahan dasar ayam ini memiliki kuah pedas dengan perpaduan rempah-rempah menambah cita rasa yang bikin ketagihan. Kamu yang udah ingin banget makan yang pedas-pedas, cek resep ayam woku selengkapnya di bawah ini. Sekilas, ayam woku hampir mirip dengan ayam tuturuga yang juga merupakan makanan khas Manado. Bedanya, ayam tuturuga dimasak menggunakan kuah santan, sedangkan ayam woku tidak menggunakan santan. Selain ayam, beberapa jenis ikan pun dapat diolah menjadi makanan khas Manado satu ini, seperti ikan nila, ikan kerapu, ikan mas, dan lain-lain.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica manado (ayam woku) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :