Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan. Lihat juga resep Soto Lamongan Ayam Kampung enak lainnya. Use a skimmer/slotted spoon to remove any floating scum. Lamongan merupakan salah satu kabupaten di Jawa Timur.
Merdeka.com - Soto ayam termasuk makanan khas Indonesia yang paling banyak variasinya. Tak hanya Lamongan, Madura, dan Surabaya yang terkenal dengan sotonya. Daerah-daerah lain pun punya resep soto ayam yang tak kalah nikmat.
Lagi mencari inspirasi resep soto ayam kampung/ soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kampung/ soto ayam lamongan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kampung/ soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam kampung/ soto ayam lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Soto Lamongan Ayam Kampung enak lainnya. Use a skimmer/slotted spoon to remove any floating scum. Lamongan merupakan salah satu kabupaten di Jawa Timur.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam kampung/ soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan memakai 26 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan:
- Ambil 900 gram ayam kampung.
- Sediakan 1,5 liter air.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 batang serai.
- Siapkan 3 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt gula.
- Gunakan Sejumput kaldu jamur Totole.
- Ambil Bumbu Halus:.
- Siapkan 15 butir bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Sediakan 2 jempol kunyit.
- Gunakan 1 jempol jahe.
- Gunakan 1 sdt merica bubu.
- Sediakan Bahan Pelengkap:.
- Gunakan 1 keping bihun, rendam.
- Sediakan 4 buah telur, rebus, kupas.
- Gunakan 2 buah jeruk nipis, iris jadi 4.
- Siapkan 1 buah kentang ukuran besar, kupas, iris tipis, goreng.
- Siapkan Secukupnya seledri, rajang.
- Siapkan Bahan Sambal:.
- Ambil 13 buah cabe rawit (sesuaikan selera).
- Gunakan 1 buah cabe merah.
- Sediakan 1/2 butir kemiri.
- Siapkan 1 siung bawang putih.
- Sediakan Sejumput garam.
- Sediakan Sejumput gula.
Resep lain : Cara Praktis Menyiapkan Resep 532. Soto Kudus yang Sempurna Tips Anti Gagal
Misalnya soto ayam Medan dan soto ayam Cilacap. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan:
- Cuci ayam kampung sampai bersih. Keluarkan jeroannya, pisahkan. Bersihkan beberapa bulunya bila masih ada yang menempel. Potong kuku bagian ceker. Bilas air, tiriskan..
- Potong-potong ayam kampung menjadi 7 bagian: 2 bagian dada, 2 bagian paha, 2 ceker, 1 kepala. Sisihkan..
- Rebus air sampai mendidih. Masukkan ayam. Pakai teknik 5.30.7. Masak ayam selama 5 menit dalam air mendidih, lalu matikan api. Diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup rapat. Nyalakan api lagi lalu tunggu sampai mendidih. Masak ayam selama 7 menit.
- Selama menunggu, siapkan bumbu halus. Haluskan, lalu tumis bersama daun jeruk dan serai sampai harum..
- Masukkan bumbu halus saat memasak ayam di 7 menit terakhir. Aduk rata.
- Tambahan 3 sdt garam+1 sdt gula. Bila belum pas, bisa ditambahkan kaldu jamur. Aduk rata.
- Ambil ayam, tiriskan. Lalu goreng sampai kekuningan. Angkat..
- Suwir-suwir ayam. Sajikan bersama kuahnya dan bahan pelengkap lainnya, termasuk sambal..
- Cara Membuat Sambal: 1. Rebus cabe rawit dan cabe merah sampai empuk, tiriskan 2. Goreng bawang putih dan kemiri 3. Ulek semua bahan dengan garam dan gula 4. Pindahkan ke wadah kecil lalu tambahkan dengan air rebusan cabe tadi 5. Siap dipakai kondimen soto..
- Untuk jeroan ayamnya, direbus dulu bersama bumbu halus seperti kunyit, ketumbar, bawang putih, dan garam. Bisa ditambahkan serai juga. Lalu tiriskan bila sudah matang. Goreng sampai kering..
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu kuliner nusantara yang sangat terkenal bagi masyarakat Indonesia, terutama masyarakat di pulau jawa. Ciri utama dari soto Lamongan adalah penggunaan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Tapi jika tidak ada ayam kampung, ayam negeri juga bisa diolah menjadi soto Lamongan yang super lezat. Bukan hanya gurih, soto berkuah kuning ini menawarkan kenikmatan tiada tara ketika disandingkan dengan nasi hangat dan sambal. Jika biasanya kamu menyantap soto ayam khas Lamongan di restoran atau pedagang kaki lima, kali ini kita buat sendiri, yuk!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam kampung/ soto ayam lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :