Empal/gepuk daging sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.

Empal gepuk ini bisa dijadikan menu andalan di rumah, karena rasanya yang enak dan gurih. Selain itu Anda bisa membuatnya yang agak banyak sekaligus untuk stok lauk. Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat.

Lagi mencari ide resep empal/gepuk daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal/gepuk daging sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal/gepuk daging sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan empal/gepuk daging sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal/gepuk daging sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal/gepuk daging sapi memakai 18 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Empal/gepuk daging sapi:

1. Siapkan 500 gram daging sapi.
2. Gunakan 100 gram lengkuas.
3. Ambil 8 siung bawang merah.
4. Ambil 5 siung bawang putih.
5. Siapkan 3 butir kemiri(sangrai dulu).
6. Ambil 1/2 ruas jari jahe.
7. Siapkan 1/2 sdm ketumbar (sangrai dulu).
8. Siapkan 1/2 sdt merica.
9. Sediakan 1 sachet santan kara.
10. Ambil 1 batang sereh.
11. Ambil 2 lembar daun salam.
12. Sediakan 1 sdm garam.
13. Gunakan 1 sdm kaldu bubuk rasa sapi.
14. Siapkan 3 sdm gula pasir.
15. Sediakan 50 gram gula aren.
16. Ambil Sedikit saja asam jawa (saya pakai kira-kira).
17. Ambil 300 ml air.
18. Sediakan Minyak untuk menggoreng.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Corndog mozzarella yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Cara membuat masakan daging sapi gepuk ini cukup mudah. Bunda bisa belajar membuatnya secara lengkap. Mulai tahap memilih bahan daging sapi hingga bumbu gepuk daging. Empal gepuk berbahan utama daging sapi yang sebelum digoreng dipukul atau di gepuk.

Cara menyiapkan Empal/gepuk daging sapi:

1. Presto terlebih dahulu daging sapi selama 30 menit hitung dari pas bunyi prestonya ya.
2. Selagi menunggu daging matang kita parut lengkuasnya kalau sudah sisihkan lalu kita kupas bawang merah, putih, jahe cuci bersih, lalu cuci bersih juga sereh, dan daun salam..
3. Kalau sudah blender bawang merah, putih, ketumbar, merica, kemiri, jahe blender beri sedikit air kalau sudah sisihkan.
4. Jika sudah 30 menit presto daging, matikan kompor biarkan sampai uap nya habis bisa dengan Cara simpan di bawah air kran sambil airnya mengalir di atas prestonya dan uap bener2 ilang atau sudah tidak bunyi lagi saat di alirin air lalu diamkan dulu 5 menit atau bisa juga buang uapnya lewat udara yang di atas pakai sendok seperti mencongkel buka sedikit2 sampai uapnya habis pokoknya setelah matang prestonya jangan langsung di buka bahaya jika bingung bisa lihat tutorial di YouTube ya.
5. Kalau sudah uap habis dan aman buka presto ambil dagingnya iris-iris daging setelah di iris-iris pukul-pukul daging pakai ulekan di cobek sampai daging agak melebar.
6. Kalau sudah siapkan wajan nyalakan api masukkan Bumbu halus yang sudah di blender, masukkan juga lengkuas yang sudah di parut, lalu sereh, daun salam, air, santan kara, garam, gula pasir, gula aren, kaldu, asam jawa(nah untuk asam jawa saya pakai kira-kira ya pokoknya jgn terlalu banyak bisa ambil sejumput saja).
7. Lalu aduk sebentar Bumbu masukkan daging aduk sebentar diamkan aduk kembali tunggu sampai agak surut airnya lalu matikan kompor angkat daging.
8. Siapkan wajan beri minyak secukupnya lalu goreng daging jangan terlalu lama menggorengnya ya biar gak gosong asal warnanya udah agak coklat aja angkat dan sajikan. Selamat mencoba ❤.

Rasanya yang manis dan gurih sangat cocok disajikan dengan aneka sambal, dijamin deh ketagihan ingin selalu menikmatinya. Cara membuat empal gepuk sebenarnya tidak sulit kok, cukup beberapa langkah saja. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda, Variasi Olahan Daging Idul Adha. Komentar Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat empal/gepuk daging sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :