Soto Banjar + Koya. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya dengan rempah-rempah biji pala, cengkih, dan kayu manis.

Namun untuk yang di Kalimantan Timur, tidak menggunakan susu melainkan mengandalkan rempah rempah yang direbus bersamaan dengan daging ayamnya. Cara membuat soto ayam banjar ini juga hampir mirip dengan resep soto ayam pada umumnya, namun demikian cobalah untuk bikin soto banjar asli yang berasal dari kota banjarmasin, kalimantan. Kamu bisa menyantap soto banjar di Jakarta, Surabaya, atau Bali sekalipun.

Lagi mencari inspirasi resep soto banjar + koya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar + koya yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar + koya, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar + koya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya dengan rempah-rempah biji pala, cengkih, dan kayu manis.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto banjar + koya yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar + Koya memakai 32 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Banjar + Koya:

1. Sediakan 1 potong ukuran kecil ayam.
2. Siapkan Bumbu halus kuah soto.
3. Siapkan 2 ruas kunyit.
4. Gunakan 5 siung bawang putih.
5. Siapkan 3 siung bawang merah.
6. Ambil 4 butir kemiri.
7. Gunakan 1 sdm merica.
8. Siapkan 2 sdm minyak.
9. Ambil secukupnya Air.
10. Gunakan Secukupnya garam.
11. Gunakan Secukupnya royco.
12. Siapkan 1/2 sdm gula.
13. Siapkan Bumbu butiran kuah soto.
14. Ambil 1 ruas laos (dibagi 2 lalu digeprek).
15. Gunakan 2 buah daun salam.
16. Sediakan 2 buah daun jeruk.
17. Ambil Bahan pelengkap soto.
18. Ambil 2 buah kentang potong dadu.
19. Siapkan 2 buah wortel potong kecil.
20. Gunakan 1/4 potong kol diiris tipis.
21. Sediakan 1/2 bungkus soun.
22. Siapkan secukupnya Daun seledri.
23. Sediakan 2 buah jeruk nipis.
24. Gunakan secukupnya Bawang goreng.
25. Gunakan Bahan koya.
26. Ambil Secukupnya kerupuk udang.
27. Siapkan 4 siung bawang putih (diiris tipis).
28. Siapkan Bahan sambal.
29. Sediakan 4 buah cabai rawit.
30. Siapkan 3 buah cabai hijau.
31. Gunakan 4 buah cabai merah keriting.
32. Siapkan 4 buah kemiri.

Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Puding Lumut Labu Kuning yang Lezat Tips Anti Gagal

Namun, menikmati kuliner ini langsung dari sumbernya tentu jadi pengalaman yang berbeda. Bumbu yang otentik, cita rasa yang khas, serta suasana sekitar yang. Jangan lupa cicipi Soto Banjar di kedai legendaris ini. Berburu kuliner khas Kalimantan Selatan tidak lengkap jika belum mencicipi Soto Banjar.

Langkah-langkah membuat Soto Banjar + Koya:

1. Membuat kuah soto: rebus ayam dengan air secukupnya hingga ayam matang dan terbentuk air kaldu, sambil menunggu blender semua bumbu halus kuah soto. Lalu tumis bumbu halus dengan bumbu butiran kuah soto hingga harum..
2. Setelah ayam matang dan terbentuk air kaldu, angkat ayam lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam air kaldu aduk rata dan koreksi rasa.
3. Ayam yang direbus tadi di goreng sebentar, lalu disuir-suir. Bagian tulangnya masukkan lagi ke air kaldu..
4. Rebus bahan pelengkap seperti kentang, wortel, kol dan soun. Dipisah-pisah. Lalu iris daun seledri kecil2 dan potong jeruk nipis menjadi 4 bagian. Serta sediakan bawang goreng..
5. Membuat koya: goreng kerupuk udang secukupnya dan goreng bawang putih yg sudah diiris tipis hingga kuning kecoklatan. Setelah semuanya siap, blender kerupuk udang dan bawang putih goreng menjadi satu..
6. Membuat sambal: rebus semua bahan membuat sambal lalu diulek hingga halus atau boleh di blender, tambahkan sedikit royco dan setelah selesai, tambahkan sedikit air.
7. Gabungkan bahan pelengkap soto dengan kuah soto beserta koya..
8. Soto siap dinikmati 😋..
9. Untuk perkedel jagungnya next time bakal nulis lagi hehe.

Soto yang terkenal sebagai identitas Suku Banjar ini memang terkenal lezat. Bahan utamanya berasal dari ayam dengan aroma rempah-rempah seperti kayu manis. Bumbu soto Lamongan asli Jawa Timur ini memang sedikit berbeda dengan tambahan kemiri dan koya kerupuk udangnya. Seperti itulah resep soto lamongan koya yang gurih segar paling enak. Silahkan saja dicoba sendiri di dapur kesayangan Anda.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar + koya yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :