Lemper Ayam. Lemper ayam is an Indonesian snack consists of steamed glutinous rice filled with spiced chicken floss, and typically wrapped in banana leaves. I think of lemper as Indonesian version of onigiri, except of course we don't eat the banana leaves, just the rice and the filling. And if I have to choose between the two, I will always choose lemper.

From the chewy texture of the rice to the flavorful chicken filling. Lemper Ayam is definitely one of my favorite snacks and it's a popular jajanan pasar in Indonesia. It is made with white glutinous rice with shredded chicken meat stuffed inside the rice.

Lagi mencari inspirasi resep lemper ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lemper ayam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Lemper ayam is an Indonesian snack consists of steamed glutinous rice filled with spiced chicken floss, and typically wrapped in banana leaves. I think of lemper as Indonesian version of onigiri, except of course we don't eat the banana leaves, just the rice and the filling. And if I have to choose between the two, I will always choose lemper.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lemper ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lemper ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lemper ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lemper Ayam menggunakan 24 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lemper Ayam:

1. Sediakan 1 kg beras ketan.
2. Sediakan 3 sachet santan bubuk.
3. Siapkan 550 ml air biasa.
4. Gunakan 1 sdm garam.
5. Sediakan 2 batang sereh, ambil putihnya, geprek.
6. Gunakan 3 lembar daun jeruk.
7. Ambil 1 lembar daun salam.
8. Ambil Bahan Isian lemper.
9. Gunakan 500 gram ayam fillet, cuci bersih.
10. Gunakan 4 sachet santan bubuk.
11. Siapkan 400 ml air.
12. Siapkan 4 batang sereh, geprek.
13. Ambil 5 lembar daun jeruk.
14. Sediakan 3 lembar daun salam.
15. Gunakan Gula.
16. Gunakan Garam.
17. Ambil Kaldu bubuk ayam.
18. Gunakan Bumbu halus.
19. Siapkan 15 siung bawang merah.
20. Gunakan 8 siung bawang putih.
21. Siapkan 1/2 sdt jintan.
22. Ambil 3 butir kemiri.
23. Ambil Lada bubuk.
24. Gunakan Ketumbar bubuk.

Resep lain : Langkah Mudah untuk Menyiapkan Resep Opor ayam tanpa santan yang Enak Tips Anti Gagal

The chicken meat and sticky rice are cooked with aromatic spices and herbs and that's what makes this sticky rice cake super delicious. Lemper Ayam (Coconut Flavored Sticky Rice with Spiced Chicken Filling) is one of my favorite Indonesian snacks. The sticky rice is mixed in coconut milk and kaffir lime and bay leaves while the chicken filling is cooked with coconut milk and some spices making lemper very flavorful. If the rice is too mushy/overcooked, don't be afraid and just make your lemper!

Cara membuat Lemper Ayam:

1. Bikin isiannya dulu ya... Rebus ayam hingga empuk, dinginkan lalu suwir suwir atau di mixer (textur lebih berserabut). Sangrai bahan untuk bumbu halusnya, hingga keluar aroma wangi. Haluskan lalu tumis bumbu bersama sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi, masukkan santan bubuk, air dan ayam yang sudah di suwir, aduk rata dan biarkan mendidih, tambahkan gula, lada, ketumbar bubuk, kaldu bubuk dan garam sesuai selera, masak hingga set dan kering. Isian siap digunakan..
2. Cuci beras ketan hingga bersih lalu rendam beras ketan selama 2 jam, cuci lagi, lalu kukus selama 15 menit. Angkat ketan lalu taruh diwadah bersih. Sementara itu panaskan air, santan bubuk bersama daun jeruk, daun salam, garam dan sereh hingga mendidih. Lalu siramkan keberas ketan, aduk rata hingga santan terserap beras ketan selama 10 menit. Kukus kembali selama 1 Jam atau hingga matang. Angkat, buang sereh, daun salam dan daun jeruknya. Siap dicetak..
3. Ambil ketan seberat 40gr (lemper ukuran normal), 30gr (lemper mini untuk kue tampah). Padatkan, masukkan isian ayam suwirnya sesuai selera (saya agak banyak, biar pas digigit berasa ayamnya. Lalu padatkan kembali, hingga bentuk yang diinginkan (agak oval). Balut dengan daun pisang di salah satu sisinya, bungkus kembali dengan plastik khusus lemper. Bentuk seperti kipas. Lemper cantik siap disajikan. Selain rasanya yang enak, juga cantik dilihatnya😊😊.
4. Note: untuk mempercepat waktu, beberapa hari sebelumnya saya sudah membentuk plastiknya seperti kipas..

If your lemper is too dry because you put them in the oven too long, you can steam them again for a few minutes. Lemper Ayam is a traditional Indonesian savoury snack that I favoured as a little girl because my mom would frequently buy these from the wet market in the morning. This snack can be described as steamed sticky rice with spiced chicken floss filling. Lemper Original Chicken (Ayam Original) ∙ savoury chicken flavourfully marinated without chilli SIGNATURE Spicy Chicken (Ayam Pedas) Recipe: Lemper ayam - Sticky rice with chicken filling Sort of sticky rice dumpling stuffed with shredded spiced chicken. This is one of Indonesia's favourite snacks.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lemper ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :