Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung. Di bagian bawah mie koba terdapat tauge, yang membuat tekstur garing saat menyantap mie. Sebab beda dengan mi bangka pada umumnya, mi koba ini punya tekstur yang lebih halus. Baca juga: Cumasi, Durian Premium dari Bangka Belitung.

Citarasanya pasti berbeda dengan mie yang biasa kamu nikmati. Mie koba terbuat dari mie kuning yang diolah secara manual sederhana yang tidak menggunakan bahan pengawet sehingga mie agak kenyal sedangkan kuah dari mie koba ini menggunakan kuah ikan tenggiri yang sebelumnya telah digiling menjadi butir-butir daging kecil yang membuat rasa kuah mie koba ini sangat gurih dan harum bau kayu manis menambah rasa manis ringan dikuahnya. Mie koba tak hanya dihidangkan bersama kuah dan ikan tenggiri, tetapi juga isian lain seperti telur, seledri, dan bawang goreng.

Sedang mencari inspirasi resep mie koba (mie kuah ikan) khas bangka belitung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie koba (mie kuah ikan) khas bangka belitung yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Di bagian bawah mie koba terdapat tauge, yang membuat tekstur garing saat menyantap mie. Sebab beda dengan mi bangka pada umumnya, mi koba ini punya tekstur yang lebih halus. Baca juga: Cumasi, Durian Premium dari Bangka Belitung.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie koba (mie kuah ikan) khas bangka belitung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie koba (mie kuah ikan) khas bangka belitung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie koba (mie kuah ikan) khas bangka belitung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung menggunakan 18 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung:

1. Siapkan 200 gr Daging ikan tenggiri/kembung/selar.
2. Sediakan 3 butir Cengkeh.
3. Ambil 2 keping Mie kuning/Mie burung dara (Me: Mie 3 Ayam).
4. Sediakan 2 genggam Kecambah/sawi hijau.
5. Ambil 1 batang Kayumanis.
6. Ambil Secukupnya Kecap Manis dan Kecap Asin.
7. Ambil Secukupnya Air perasan jeruk nipis.
8. Sediakan Secukupnya Lada bubuk, Garam, Penyedap rasa.
9. Gunakan PELENGKAP :.
10. Sediakan Secukupnya Irisan daun seledri dan Bawang goreng.
11. Sediakan BUMBU HALUS :.
12. Sediakan 4 Buah Bawang Merah.
13. Ambil 2 Siung Bawang Putih.
14. Gunakan 1 Ruas jari Jahe.
15. Siapkan PELENGKAP :.
16. Siapkan Secukupnya Irisan daun seledri dan Bawang goreng.
17. Gunakan SAMBAL :.
18. Ambil 7 buah Cabe rawit merah, haluskan.

Resep lain : Cara Mudah Membuat Resep Ayam Popcorn Gr Bawang yang Bisa Manjain Lidah Tips Anti Gagal

Untuk kuahnya sendiri berbeda dengan mie belitung, tapi keduanya sama-sama mengikuti bahan utama yang diolah. Kalau mie belitung mengolah udang sebagai kaldu, begitu pun dengan mie koba yang mengolah ikan tenggiri sebagai kuah kaldunya. Baca juga: Cumasi, Durian Premium dari Bangka Belitung Sementara itu, kuah mi yang dibuat dari daging ikan tenggiri juga tidak encer melainkan cukup kental, sehingga rasa gurih dari kaldu ikan begitu terasa. Mie Koba sejatinya khas dari Kecamatan Koba, Kabupaten Bangka Tengah.

Cara menyiapkan Mie Koba (Mie Kuah ikan) Khas Bangka Belitung:

1. Siapkan semua bahan..
2. Rebus mie dan toge/sawi hijau secara terpisah. Kemudian rebus ikan (airnya rebusannya jangan dibuang, untuk kaldu). Setelah ikan direbus lalu diuleg, pisahkan daging ikan dari tulang tulangnya..
3. Blender/uleg bumbu halus kemudian tumis sampai harum. Masukkan kayumanis dan cengkeh..
4. Masukkan juga ikan yang sudah dipisahkan dari tulangnya. Tumis sampai harum..
5. Setelah harum, masukkan air rebusan ikan (kaldu ikan) tadi. Masak sampai mendidih. Kemudian masukkan kecap manis..
6. Masukkan juga kecap asin (me: kecap ikan), lada bubuk, garam dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata. Jangan lupa tes rasa (manis, asam, asin disesuaikan dengan selera anda)..
7. Masak sampai mendidih..
8. Penyajian : siapkan wadah saji/mangkuk. Tata mie kuning, letakkan tauge diatasnya lalu siram dengan kuah ikan. Beri taburan bawang goreng, irisan daun seledri. Tambahkan sambal rebus / sambal kecap (me: sambal rebus). (lihat resep).

Mie koba; Mie koba merupakan sajian mie yang sering ditemukan di kawasan Banga. Uniknya, mie koba terdapat ikan tenggiri yang dihidangkan bersama mie. Isian lainnya berupa seledri, telur, dan bawang goreng. Tambahan air perasan jeruk kunci menambah lezat rasanya. Kue rintak; Kue rintak termasuk kue khas Bangka Belitung yang terbuat dari tepung.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie koba (mie kuah ikan) khas bangka belitung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :