Wajik santan daun suji. Saya pernah buat kuih pulut wajik dulu sekali. Tapi tak sesedap yang saya sediakan hari ini kerana hari ini saya memang menggunakan santan segar yang pekat. Santan yang tidak dicampur dengan air langsung.
Rebus santan, air daun suji, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih dan gula larut lalu kecilkan api.
Tuang wajik ke dalam loyang ukuran yang dialas daun pisang dan dioles minyak.
Wajik ketan selain berwarna coklat ada pula yang memiliki warna lain seperti warna hijau dan warna merah muda, tergantung selera pembuat.
Anda sedang mencari ide resep wajik santan daun suji yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal wajik santan daun suji yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Saya pernah buat kuih pulut wajik dulu sekali. Tapi tak sesedap yang saya sediakan hari ini kerana hari ini saya memang menggunakan santan segar yang pekat. Santan yang tidak dicampur dengan air langsung.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari wajik santan daun suji, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan wajik santan daun suji yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah wajik santan daun suji yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Wajik santan daun suji menggunakan 7 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Wajik santan daun suji:
- Siapkan 1 kg ketan putih.
- Siapkan 500 gr Gula pasir.
- Siapkan 1 sdm Garam.
- Sediakan Daun suji 10 lembar blender lalu saring.
- Ambil 2 helai Daun pandan.
- Sediakan 600 ml Santan kental.
- Siapkan 400 ml Air panas.
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Mpasi baby 1 thn 22 hari Semur daging dan wortel yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Warna hijau pada kue wajik umumbya berasal dari pewarna alami yaitu dari sari daun suji, sedangkan warna merah muda bisa didapat dari pewarna makanan. Rebus santan, air daun suji, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih dan gula larut. Masak sambil diaduk - aduk sampai meresap. Masukkan kedalam wajan/panci, lalu rebus santan bersama gula merah,dan campuran gula pasir, daun pandan, garam, dan air.
Langkah-langkah membuat Wajik santan daun suji:
- Rendam ketan 4-5jam lalu cuci bersih kukus selama 15 mnit.
- Lalu aron ketan dgn air panas 400ml (2gelas) bertahap saja smbil diaduk aduk..jgn langsung dituang smua.
- Kukus lagi kira2 30menit.
- Campurkan dlm wajan santan kental 600ml gula pasir daun suji daun pandan garam lalu masak smpai agak menyusut mngental. Masukkan ketan aduk aduk terus sampai rata..sampai terasa berat mengaduknya.. Atur besar kecil api.. Kalo sudah baru cetak dlm nampan.
- Diamkan semalaman supaya mengeras. Lalu potong2 sesuai selera..
- Nb warnanya kurang cantik.. Karna daunnya cm sdikit. Andai kemaren aq metiknya byk.. Lain kali lah..cb lagii.
Setelah itu, aduk rata dan biarkan sampai mendidih. Wajik merupakan kue yang terbuat dari beras ketan putih yang dimasak menggunakan santan dan gula merah. Tekstur wajik kenyal dan lembut, serta aroma harum dari daun pandan. Wajik merupakan jenis kue Cina peranakan Indonesia. Negeri Jiran Malaysia mengenal wajik dan menyajikannya setiap perayaan hari besar seperti Lebaran.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat wajik santan daun suji yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :