Rica- rica Ayam. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Ayam rica - rica biasanya disajikan bersama dengan nasi putih hangat Untuk membuat hidangan ini sangatlah sederhana dan siapapun pasti dapat membuatnya dan cita rasa dari hidangan ini sangat khas karena terdapat rasa pedas, manis, gurih, asam dan asin.
Bumbu rica-rica cocok dimasak dengan ikan, daging sapi, atau ayam.
Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis.
Anda sedang mencari ide resep rica- rica ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica- rica ayam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica- rica ayam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rica- rica ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica- rica ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rica- rica Ayam menggunakan 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rica- rica Ayam:
- Siapkan Bahan Utama.
- Ambil 500 gram daging ayam mix dada dan paha atas (sesuai selera).
- Sediakan Kentang (opsional).
- Sediakan Telur rebus (opsional).
- Sediakan Bahan bumbu halus.
- Gunakan 5 bawang putih.
- Ambil 6 bawang merah.
- Sediakan 2 buah kemiri.
- Siapkan 1 buah kunyit (1,5cm).
- Ambil 1 buah jahe (1,5 cm).
- Siapkan 1/4 sdt Ketumbar.
- Gunakan 1/2 sdt Merica bubuk (sesuai selera).
- Gunakan Bumbu lainnya.
- Ambil sesuai selera Kecap manis ().
- Gunakan 8 buah cabai rawit merah.
- Siapkan 1 buah sereh (memarkan).
- Ambil 1 buah lengkuas 3cm (memarkan).
- Ambil 4 helai daun jeruk.
- Gunakan 2 helai daun salam.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Creamy Fettuccine Carbonara yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Di antara banyaknya jenis olahan ayam, kamu bisa mencoba ayam rica-rica. Bumbu rica-rica khas Manado ini ternyata cukup mudah dibuat, lho. Jangan lupa tambahkan kemangi supaya aroma dan rasanya lebih nikmat. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak.
Cara membuat Rica- rica Ayam:
- Cuci bersih ayam dan telur rebus kurleb 15 - 20 menit, tiriskan. Ambil air sisa rebusan 2 sendok sayur u/ kaldu (boleh skip).
- Cuci bersih bahan untuk bumbu. cusss deh Uleg / blender khusus bumbu halus saja. kecuali bumbu yang dimemarkan (lengkuas dan sereh) serta daun jeruk, salam.
- Siapkan wajan untuk mengkongsreng/ menumis bumbu halus lanjut masukkan lengkuas, sereh,daun salam, daun jeruk tumis hingga harum dan layu.
- Masukkan kentang, ayam dan telur yang sudah direbus. Beri 2 sendok kuah sisa rebusan (boleh skip) lalu tambahkan air secukupnya untuk kuah.
- Masukkan seasoning, kecap, cabai rawit lalu koreksi rasa.
- Masak sampai kuah menyusut, cek kentang jika sudah empuk siap angkat dan sajikan masakan.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Keunikan rasa rica rica ayam manado ini adalah rasa pedas, manis, asin, gurih bercampur dengan takaran pas, sehingga tercipta cita rasa yang sempurna. Itulah salah satu rahasia aneka macam resep masakan dari nusantara, sehingga terkenal hingga ke manca negara. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rica- rica Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :