Ayam Serundeng Kampung. Lihat juga resep Ayam kampung goreng serundeng kelapa enak lainnya. Setelah ayam diungkep, kemudian goreng ayam hingga warnanya kecokelatan. Campur kelapa parut ke dalam air ungkepan ayam tadi.
Daging Ayam yang digunakan untuk membuat masakan ini bisa menggunakan ayam potong biasa atau pun ayam kampung untuk lebih eksklusifnya.
Masakan ayam serundeng yang terkenal merupakan kuliner khas sunda umumnya memiliki rasa yang dominan asin dan gurih yang nikmat.
Ayam negeri punya daging yang lebih empuk dan lebih cepat matang.
Sedang mencari ide resep ayam serundeng kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam serundeng kampung yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Ayam kampung goreng serundeng kelapa enak lainnya. Setelah ayam diungkep, kemudian goreng ayam hingga warnanya kecokelatan. Campur kelapa parut ke dalam air ungkepan ayam tadi.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam serundeng kampung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam serundeng kampung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam serundeng kampung sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Serundeng Kampung memakai 27 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Serundeng Kampung:
- Siapkan 1 ekor ayam uk sedang, potong 12.
- Gunakan 1/2 butir kelapa parut, sangrai.
- Sediakan 1 bks kara segitiga.
- Gunakan secukupnya Air.
- Gunakan secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan Bumbu halus (blender).
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 3 buah cabe rawit merah (optional, klau mau pedas).
- Siapkan 6 butir bawang merah uk besar.
- Ambil 4 siung bawang putih uk besar.
- Ambil 5 butir kemiri goreng.
- Siapkan Sejempol jahe.
- Siapkan Bumbu cemplung.
- Gunakan 1/2 buah bawang bombay, iris (ak lg gada stok).
- Ambil 1/2 buah tomat, iris.
- Sediakan 1 buah sereh, geprek.
- Gunakan Sejempol lengkuas, geprek.
- Ambil 1 lbr salam, sobek.
- Sediakan 3 lbr daun jeruk, sobek.
- Sediakan 1 sdt asam jawa.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan 1/3 sdt kunyit bubuk.
- Ambil Lada bubuk.
- Siapkan Royco ayam.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Sasa.
- Siapkan Gula merah (ak pke gula semut, males ngiris yg blok haha).
Resep lain : Bagaimana Menyiapkan Resep Ayam Bakar (Teflon) yang Lezat Tips Anti Gagal
Sedangkan ayam kampung punya rasa yang lebih gurih dengan tekstur daging yang lebih padat. Ciri khas dari ayam goreng serundeng tentunya adalah remahan kelapa parut yang garing. Tambahan air kelapa serta parutannya juga yang memberikan ekstra gurih pada ayam. Tidak semua orang menyukai hidangan berbahan dasar daging sapi atau kambing.
Cara menyiapkan Ayam Serundeng Kampung:
- Cuci bersih ayamnya. Rebus 2x dg garam sekitar 10-15 menit smp buihnya bersih. Lalu goreng sebentar, asal berkulit. Sisihkan..
- Siapkan kelapa sangrai, bumbu halus&cemplungnya..
- Panaskan minyak, masukkan bawang bombaynya dlu klau ada. Tumis smp harum&layu. Baru masukkan bumbu halusnya. Kungkurahan wadah blendernya, masukkan airnya ke tumisan bumbu. Tambahkan salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk. Masak smp aroma rempahnya keluar..
- Setelah itu, tambahkan ketumbar&kunyit bubuk serta asam jawanya. Aduk rata sambil dilarutkan si asam jawanya..
- Kemudian masukkan tomat, royco, merica, garam, sasa, dan gula merahnya. Tambahkan sdikit air, masak smp tomatnya layu. Koreksi rasa..
- Stelah air agak susut, masukkan karanya. Kungkurahan lg wadahnya dg air. Tuang ke tumisan bumbu. Biarkan mendidih..
- Sekarang masukkan ayamnya, beri 1 gelas air. Biarkan ayamnya empuk kembali. Krna td kan agak keras stlah digoreng polosan. Biarkan airnya susut ya..
- Terakhir, masukkan kelapa sangrainya. Aduk rata. Masak dg api kecil smp mulai keluar minyak. Matikan kompor. Selesai..
Bagi anda penggemar olahan dari daging ayam, kami punya resep ayam goreng serundeng bagi anda. Disajikan dengan ketupat dan sayur berkuah santan, ataupun dengan nasi hangat berteman lalapan segar dan sambal, sama lezatnya. Anda bisa memanfaatkan sisa bumbu ungkep ayam dengan menambahkan parutan kelapa tua ke dalamnya, yang biasa disebut dengan serundeng. Walau hanya berbahan kelapa, serundeng krispi yang digoreng garing akan mampu menambah kenikmatan anda saat bersantap ayam goreng. Bukan rahasia pula jika serundeng ini juga nikmat bila disajikan sendiri sebagai lauk nasi hangat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Serundeng Kampung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Resep lainnya :