Tahu Campur Suroboyo.

Anda sedang mencari inspirasi resep tahu campur suroboyo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu campur suroboyo yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu campur suroboyo, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tahu campur suroboyo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tahu campur suroboyo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tahu Campur Suroboyo menggunakan 41 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tahu Campur Suroboyo:

1. Siapkan 500 gr tetelan daging sapi / daging sandur lamur.
2. Gunakan 2,5-3 keping gula jawa (bisa kurang/lebih sesuai selera).
3. Ambil 1 sendok teh garam (bisa kurang/lebih sesuai selera).
4. Gunakan 1/4 sendok teh kaldu bubuk (Bisa skip/kurang/lebih sesuai selera.
5. Gunakan 2 batang besar daun prei.
6. Ambil 5 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 2 batang serai.
8. Sediakan 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
9. Siapkan 1500-2000 ml air putih.
10. Gunakan 200 ml minyak untuk menggoreng.
11. Ambil Bumbu Halus kuah.
12. Gunakan 8 siung Bawang putih.
13. Sediakan 12 buah Bawang merah.
14. Ambil 1 sendok makan Ketumbar.
15. Ambil 1/2 sendok makan merica.
16. Sediakan 1/2 sendok makan jinten.
17. Gunakan 1 ruas jahe.
18. Siapkan 1 ruas kunyit.
19. Gunakan 1 ruas lengkuas.
20. Siapkan 1 ruas asam jawa matang.
21. Siapkan Bahan Perkedel/Lento Singkong.
22. Ambil 1 kg singkong.
23. Sediakan 9 buah Bawang merah.
24. Sediakan 5 siung Bawang putih.
25. Gunakan 1 sendok teh Garam (boleh kurang/lebih tergantung selera).
26. Gunakan 1 sendok makan Ketumbar.
27. Gunakan 1/2 sendok teh Kaldu bubuk (boleh skip/kurang/lebih).
28. Sediakan Bahan sambal.
29. Ambil 10 cabe rawit.
30. Gunakan 2 cabe merah keriting.
31. Ambil 1/4 sendok teh garam.
32. Siapkan 150 ml air untuk merebus.
33. Ambil Bumbu Racikan Tahu Campur untuk 1 porsi.
34. Sediakan 1/4 sendok makan petis (bisa kurang/lebih tergantung selera).
35. Ambil 1/4 sendok makan gula (bisa kurang/lebih tergantung selera).
36. Ambil Bahan pelengkap untuk 1 porsi.
37. Gunakan 4 lembar daun selada hijau.
38. Sediakan Segenggam tauge tebus.
39. Sediakan 1 sendok makan mie telur yg sdh direbus matang.
40. Siapkan Segenggam kerupuk.
41. Siapkan 1-2 buah tahu goreng.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Brownies Cookies yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Cara membuat Tahu Campur Suroboyo:

1. Kita cuci daging lalu kita rebus hingga daging empuk dgn api sedang. Kita potong daun prei sesuai selera lalu sisihkan..
2. Untuk sambal, kita rebus cabe merah besar, cabe rawit juga bawang putih hingga semua matang, lalu angkat dan tiriskan. Kemudian kita haluskan dengan tambahan garam halus, lalu sisihkan..
3. Untuk lento/perkedel singkong, kita parut singkong. Lalu haluskan bawang merah, putih, ketumbar dan kunyit..
4. Masukan bumbu halus kedalam parutan singkong, tambahan garam dan kaldu bubuk jika pakai. Aduk hingga semua tercampur dan jangan lupa untuk koreksi rasa. Setelah itu kita bentuk sesuai selera..
5. Panaskan minyak dgn api sedang, goreng perkedel singkong hingga semua sisi matang, kering bagian permukaan dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan. Goreng juga kerupuk dan tahu yang sdh dibumbui garam dan bawang putih, lalu sisihkan..
6. Untuk bumbu kuah tahu campur, kita haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, jahe, merica, Lengkuas dan asam matang. Geprek serai dan sobek sedikit daun jeruk supaya aroma bisa lebih keluar. Panaskan minyak dgn api sedang, lalu tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga matang..
7. Tambahkan daun prei lalu tumis hingga bawang prei layu. Tambahkan air dari rebusan daging sekitar 2-3 centong sayur, aduk rata dan biarkan hingga air menyusut habis dan bumbu benar2 matang..
8. Setelah itu tambahkan lagi air dari rebusan daging sekitar 2 centong sayur, biarkan hingga mendidih lalu masukan bumbu yang sdh matang kedalam air rebusan daging. Aduk hingga bumbu menyatu dgn air dan tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk jika pakai. Masak hingga bumbu meresap kedalam daging dan jgn lupa untuk tes rasa..
9. Untuk penyajiannya, kita ambil piring saji, beri petis juga gula pasir (sambal bisa langsung ditambahkan juga), lalu aduk hingga semua tercampur. Setelah itu kita tata diatasnya daun selada, tauge rebus, tahu, perkedel singkong, juga mie telur rebus. (lihat resep).
10. Kemudian kita siram dgn kuah tahu campur, jangan lupa juga dagingnya. Terakhir kita beri topping kerupuk udang/bawang diatasnya. Tahu campur siap untuk disajikan bersama dgn sambal jika suka pedas, selamat mencoba🙏🥰..

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tahu campur suroboyo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :