AYAM RICA-RICA. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Kali ini, kamu bisa mencoba olahan ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas manis.

Lagi mencari inspirasi resep ayam rica-rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam rica-rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam rica-rica yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan AYAM RICA-RICA memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan AYAM RICA-RICA:

1. Gunakan 1/2 ekor ayam, potong 11 bagian.
2. Gunakan 1/2 bh jeruk nipis, utk melumuri ayam.
3. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk & 1/2 sdt garam.
4. Gunakan 4 bh tomat hijau, iris.
5. Ambil 1 genggam daun kemangi.
6. Sediakan BUMBU RICA-RICA :.
7. Ambil 3 sdm bumbu dasar merah (lihat resep).
8. Ambil (Bisa diganti bawang merah, bawang putih, cabe merah & tomat dihaluskan).
9. Ambil 3 cm jahe, iris korek api.
10. Ambil 3 cm lengkuas, memarkan.
11. Ambil 3 lembar daun salam.
12. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
13. Ambil 1 btg serai, memarkan.
14. Sediakan 1 sdm saus tiram (opsional, kalau mau lebih gurih).
15. Siapkan @1/2 sdt lada bubuk & kaldu jamur.
16. Sediakan 1 sdt gula pasir.
17. Sediakan Secukupnya garam.

Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Kue Putri Salju yang Menggugah Selera Tips Anti Gagal

Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Cita rasa dari masakan ini adalah rasa pedasnya yang membuat ketagihan.

Cara membuat AYAM RICA-RICA:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis selama 15 menit, lalu bilas..
2. Lumuri ayam dengan lada & garam sampai meresap, kemudian goreng. Sisihkan..
3. Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu dasar merah, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum..
4. Tambahkan saus tiram, lada, kaldu jamur, gula, dan garam, aduk rata & tes rasa..
5. Tambahkan ayam & tomat hijau, aduk hingga tomat layu..
6. Terakhir tambahkan kemangi, aduk sebentar saja lalu matikan api. Siap disajikan..

Tingkat kepedasannya sendiri sebenarnya relatif dan dapat disesuaikan. Resep ayam rica-rica ini dikenal berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan enak. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu Cabe".

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Resep lainnya :