Semur Daging Sapi Betawi ala Harijah Harun. Resep Semur Daging Sapi Betawi ala Harijah Harun. Source: Harijah Harun Sungguh ini menu tantangan bgt buat saya. Pertama kali makan semur betawi waktu kuliah, di rumah teman yg asli org Betawi.

Bagi penggemar jengkol, menu semur jengkol khas Betawi bisa mengobati rasa kangenmu dengan olahan jengkol. Kuliner yang sangat terkenal di Jakarta ini diolah dengan cara dan bumbu yang pas sehingga menghasilkan cita rasa jengkol yang empuk dan lezat. Namun tahun baru kali ini harus dirayakan dengan cara yang berbeda.

Sedang mencari ide resep semur daging sapi betawi ala harijah harun yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal semur daging sapi betawi ala harijah harun yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari semur daging sapi betawi ala harijah harun, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan semur daging sapi betawi ala harijah harun yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Resep Semur Daging Sapi Betawi ala Harijah Harun. Source: Harijah Harun Sungguh ini menu tantangan bgt buat saya. Pertama kali makan semur betawi waktu kuliah, di rumah teman yg asli org Betawi.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah semur daging sapi betawi ala harijah harun yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Semur Daging Sapi Betawi ala Harijah Harun memakai 21 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Semur Daging Sapi Betawi ala Harijah Harun:

1. Ambil 1 kg daging sapi, potong ukuran rendang.
2. Siapkan 12 btr telur puyuh rebus (opsional).
3. Sediakan 4 bh kentang uk.kecil, kupas, belah 4 (opsional).
4. Sediakan 250 ml kecap manis.
5. Siapkan 500 ml air panas.
6. Sediakan Garam.
7. Ambil Kaldu jamur/penyedap.
8. Ambil Bawang goreng sebagai taburan.
9. Ambil Bumbu Cemplung.
10. Sediakan 2 ruas jari besar lengkuas, geprek.
11. Ambil 3 lbr daun salam.
12. Sediakan 2 btg daun sereh uk.kecil, geprek, ikat.
13. Sediakan 3 cm kayu manis.
14. Gunakan 3 butir cengkeh (resep asli tdk pakai).
15. Siapkan Bumbu Halus.
16. Ambil 1 sdm jinten, sangrai (saya 1 sdt jinten + 1 sdt adas).
17. Ambil 1/2 butir biji pala uk.besar.
18. Ambil 1 1/2 sdt lada biji.
19. Sediakan 10 siung bawang merah.
20. Ambil 5 siung bawang putih.
21. Siapkan 4 cm jahe uk.sedang/kecil.

Resep lain : Cara Praktis Membuat Resep Ayam goreng pedas manis (teflon) yang Sempurna Tips Anti Gagal

Walaupun di rumah saja, kemeriahan tahun baru tidak boleh dilupakan. Soto Betawi (foto: Istimewa) Santapan yang satu ini terbilang umum namun wajib dicoba di tempat asalnya yakni perkampungan Betawi. Daging dan jerohan sapi berpadu sempurna dengan potongan kentang dan perkedel. Kuah santan gurih membuat sajian ini terasa nikmat.

Langkah-langkah membuat Semur Daging Sapi Betawi ala Harijah Harun:

1. Sangrai jinten terlebih dahulu, spy mudah dihancurkan. Ini sesungguhny saya pakai 1 sdt jinten dan 1 sdt adas manis krn stok jinten saya tinggal 1 sdt..
2. Siapkan bumbu2 yg dihaluskan dan bumbu2 cemplung.
3. Siapkan daging dalam panci/wajan. Lalu tuangkan semua bumbu halus, bumbu cemplung, dan kecap manis, garam dan kaldu jamur/penyedap. Balur dan remas2 semua daging dg campuran bumbu sampai merata. Diamkan sampai kurang lebih 30 menit. Lebih lama lebih baik krn bumbu akan lebih meresap ke dlm daging..
4. Setelah 30 menit, nyalakan api, masak semur dg api kecil sampai berkuah. Jika air mulai susut tapi daging belum empuk, tambahkan air panas stgh bagian terlebih dahulu. Masak lagi sampai air kembali menyusut. Masukkan sisa air panasnya. Pada tahap ini telur puyuh sdh bisa dimasukkan, sambil terus diaduk sesekali. Tutup wajan/panci spy daging lebih cepat empuk..
5. Setelah 1 1/2 jam masukkan kentang, masak lagi sampai kentang empuk dan air susut/kuah mengental. Koreksi rasa, matikan api jika daging sdh empuk..
6. Sajikan Semur Daging Sapi Khas Betawi dg taburan bawang goreng..

Tambahkan taburan bawang goreng, irisan tomat dan daun bawang. Kalau masih terasa ada yang mengumpal, daging harus tumbuk lagi, setelah itu baru dibentuk dengan menempelkan daging pada tusukan bambu yang pipih, kemudian dibakar. "Pokoknya bikinnya capek," kata Atikah. Daging sapi yang digunakan harus baru, segar, dan tidak boleh kena es. Semur Daging ala Betawi ADALAH kewajiban bagi suku Betawi untuk membuat semur daging di hari raya Idul Fitri. Semur daging disajikan lengkap dengan ketupat dan siraman sayur sambal godok.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Semur Daging Sapi Betawi ala Harijah Harun yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :