Rica ayam pedas. Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.
Cara Membuat Rica Rica Ayam Bumbu Kecap Pedas : Pertama hilangkan bulu ayam bisa menggunakan mesin pencabut bulu ayam lalu cuci ayam sampai bersih.
Lalu, masukkan ayam kedalam minyak yang sudah panas dan goreng sampai matang.
Kemudian, tumis cabe yang sudah digiling dan tuang air secukupnya sampai mendidih.
Sedang mencari inspirasi resep rica ayam pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica ayam pedas yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Rica-rica ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara, yang cukup terkenal dengan cita rasa pedasnya. Dalam artian bahasa Manado, kata " rica " sendiri artinya "cabai" atau "pedas". Daging ayam memang yang paling cocok untuk dibuat menjadi rica, tetapi hampir semua dari jenis daging, unggas, ikan air.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica ayam pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rica ayam pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan rica ayam pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Rica ayam pedas memakai 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rica ayam pedas:
- Ambil 1/4 dada ayam.
- Siapkan 1 Jeruk nipis.
- Siapkan 1 sereh geprek.
- Ambil 2 ruas lengkuas geprek.
- Sediakan Daun salam.
- Ambil Daun jeruk.
- Ambil Bumbu halus.
- Gunakan 3 butir kemiri.
- Ambil 2 bawang putih.
- Siapkan 6 bawang merah.
- Siapkan 5 cabe setan.
- Ambil 6 cabe merah.
- Ambil 1 ruas jari kunyit.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Siapkan Sejumput mrica.
- Siapkan Garam.
- Sediakan Penyedap rasa.
- Siapkan Gula merah.
- Ambil Air kaldu rebusan ayam.
Resep lain : Cara Gampang Membuat Resep Pangsit Goreng Lek Gino yang Sempurna Tips Anti Gagal
Lalu tumbuk kasar semua bahan bumbu rica-rica. Masukkan potongan ayam dan air secukupnya, aduk hingga merata. Tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir, aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga matang dan bumbunya menyusut.
Cara menyiapkan Rica ayam pedas:
- Potong ayam kecil2, lalu cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan sebentar..
- Bilas ayam dengan air bersih. Kemudian rebus ayam sampai empuk ya bun. Air rebusan pertama di buang, ganti air lagi bund, tapi nnti air kaldu nya jangan di buang.
- Ulek semua bumbu halus, serta sereh, lengkuas, daun jeruk, dan salam. Gongso sampai bau bumbunya wangi.
- Masukan air rebusan ayam tadi ya bund, kasih 1gelas kaldu ayamnya.
- Tambahkan garam, penyedap rasa, gula merah. Tes rasa terlebih dahulu ya bund. Sekiranya rasa udah pas dan mantap pedasnya. Matikan kompor, serta hidangkan rica pedasnya bunda.
Terakhir, masukkan daun bawang dan kemangi, masak sebentar. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam rica-rica. Nah, itulah resep ayam rica-rica yang pedas dan nikmat. Rica-rica merupakan makanan yang memang khas dengan rasa pedasnya. Tetapi jika anda tertarik bagaimana bumbu rica rica ayam pedas manis, langsung saja simak artikel saya tentang bumbu rica rica ayam pedas manis yang praktis dan pas di lidah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica ayam pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
Resep lainnya :