Kue Pukis. Kue pukis or simply called Pukis is an Indonesian kue or traditional snack made of a wheat flour-based batter and cooked in a special mold pan. It is a commonly found snack in Indonesian traditional markets. The mold pan is similar to muffin tin but has rectangular basins instead of rounded.

Kue pukis kekinian juga sudah cukup berani menggunakan buah sebagai bahan tambahannya. Kemudian pewarna yang membuat kue pukis kekinian tak sepucat kue pukis zaman penjajahan. Kue Pukis is believed to have originated from Banyumas regency in Central Java, though the snack is also popular in other regions in the province and East Java.

Anda sedang mencari ide resep kue pukis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue pukis yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kue pukis or simply called Pukis is an Indonesian kue or traditional snack made of a wheat flour-based batter and cooked in a special mold pan. It is a commonly found snack in Indonesian traditional markets. The mold pan is similar to muffin tin but has rectangular basins instead of rounded.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue pukis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue pukis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue pukis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Pukis memakai 24 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kue Pukis:

1. Ambil Bahan fat.
2. Ambil 125 gr butter (cairkan).
3. Gunakan Bahan biang.
4. Ambil 10 gr tepung pro sedang.
5. Gunakan 4 gr ragi.
6. Ambil 50 ml air hangat.
7. Sediakan 20 gr gula pasir.
8. Ambil Bahan basah.
9. Ambil 165 ml santan kental.
10. Sediakan 165 ml susu cair.
11. Sediakan 100 gr gula pasir.
12. Siapkan 1/2 sdt garam.
13. Siapkan 80 ml susu kental manis.
14. Ambil 1 sdm vanilla essence.
15. Sediakan Bahan yang dimixer.
16. Sediakan 3 butir kuning telur.
17. Sediakan 2 butir telur utuh.
18. Ambil 100 gr gula pasir.
19. Gunakan Bahan kering.
20. Sediakan 300 gr tepung pro sedang.
21. Siapkan 30 gr tepung maizena.
22. Gunakan Tambahan.
23. Ambil 2 sdt pasta coklat + 2 sdt air (sy pakai coklat bubuk).
24. Gunakan butter untuk olesan.

Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep *Semur daging sapi* yang Enak Tips Anti Gagal

Known for its shape and soft texture, kue pukis is made of flour, eggs, yeast, sugar, and coconut milk, among other ingredients. The batter is then poured into a half circle mold and. Dan ternyata aku paling Cocok resepnya Mba Rina Rinso. Teksturnya Pas, Lembut dan pastinya Enak.

Langkah-langkah membuat Kue Pukis:

1. Siapkan bahan.
2. Tim mentega hingga leleh, tidak perlu mendidih ya.
3. Buat biang nya dulu ya, campur semua bahan biang, aduk rata dan diamkan 15 menit.
4. Bahan basah: panaskan santan dan gula hingga mendidih, angkat setelah agak dingin masukkan SKM, garam dan susu cair aduk rata, sisihkan..
5. Campur adonan kering.
6. Masukkan 100 gr gula dalam mixer bowl, timbang 2 telur utuh + 3 kuning telur (total @180 gr), mixer dengan kecepatan sedang selama 4 menit atau sampai putih mengembang (ribbon stage).
7. Masukkan adonan basah dan kering bergantian sambil dimixer dengan kecepatan rendah, lakukan hingga habis.
8. Masukkan biang sambil tetap dimixer rata.
9. Tambahkan butter, aduk dengan spatula hingga tercampur rata, tutup wadah, diamkan hingga 2-3 jam sampai adonan mengembang double size.
10. Ambil sedikit adonan, tambahkan coklat bubuk, aduk hingga rata.
11. Panaskan cetakan, setelah 5menit oles dengan butter, tuang adonan pukis, (untuk adonan warna coklat bisa langsung dituang juga, maximal tinggi adonan keseluruhan sepertiga cetakan ya biar ga meluber) buat motif, panggang di api kecil, tutup dan tungga 5menit, keluarkan dari cetakan..
12. Segera oles dengan butter keseluruh bagian pukis.
13. Jika diberi topping, lakukan sebelum cetakan ditutup, hasilnya akan mengembang sempurna, tapi kalau mau topping kejunya kelihatan, masukkan setelah adonan setengah matang, tapi hasil akhirnya kurang gendut, silahkan dicoba dulu, versi mana yang lebih baik menurut anda..
14. Tampak dalemnya ya😘😘😂.
15. Tuh seneng kan semuanya montok.

Pukis yang padat/gak kopong, empuk, manisnya pas, gak keras walau udah dingin, dan gak bau 'tape' karena penggunaan ragi yang terlalu banyak. Kue pukis dipanggang langsung di gerobak kecilnya. Setelah tiba di depannya, saya pesan satu porsi kue pukis. " Campur ya mas, coklat dan keju," kata saya. Lelaki penjual kue pukis dengan cekatan langsung menuangkan bahan kue yang teko plastik ke tempat panggangan kue. Manajemen Pemasaran o Segmen Pasar Pasar yang akan menjadi segmentasi Warung Pukis "SoVAR" adalah dari berbagai kalangan (kalangan bawah, menengah, dan kalangan atas). o Target Produksi Dalam hal ini, Warung Kue Pukis "SoVAR" mempunyai rencana kapasitas yang didasarkan jumlah pengunjung.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kue Pukis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep lainnya :