Ketoprak Abang-Abang. Pasti langsung terbayang tahunya yang digoreng setengah mateng saat panas-panas. Terus taugenya yang seger plus krupuk yang banyak!! Nah, untuk bikin ketoprak pertama-tama harus halusin dahulu kacangnya yang sudah disangrai.
KOMPAS.com - Makan ketoprak untuk sarapan bisa jadi kamu dapatkan dengan mengikuti resep ketoprak jakarta ala abang penjual ini.
Ciri khas lotek jakarta terletak pada penggunaan bihun dan tahu cina.
Lezatnya ketoprak ala abang kaki lima dapat anda buat sendiri di rumah dengan mengikuti resep ketoprak berikut.
Lagi mencari inspirasi resep ketoprak abang-abang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ketoprak abang-abang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Pasti langsung terbayang tahunya yang digoreng setengah mateng saat panas-panas. Terus taugenya yang seger plus krupuk yang banyak!! Nah, untuk bikin ketoprak pertama-tama harus halusin dahulu kacangnya yang sudah disangrai.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ketoprak abang-abang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ketoprak abang-abang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ketoprak abang-abang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ketoprak Abang-Abang menggunakan 13 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ketoprak Abang-Abang:
- Sediakan 2 lonjor lontong.
- Siapkan 2 potong tahu putih goreng hingga kecoklatan.
- Gunakan 2 keping bihun (rendam air panas hingga lembut, sisihkan).
- Gunakan 100 gr tauge (rendam air panas, tiriskan dan sisihkan).
- Sediakan Secukupnya Kerupuk.
- Gunakan Secukupnya Bawang goreng.
- Siapkan Bumbu Kacang:.
- Gunakan 100 gr kacang tanah (goreng hingga matang dan blender hingga halus).
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Sediakan 3 buah rawit merah.
- Siapkan 1 sdm gula merah.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 5 sdm air asam jawa (atau sesuaikan dengan tingkat kekentalan yg diinginkan).
Resep lain : Cara Sederhana Menyiapkan Resep Mango Silky Pudding yang Enak Banget Tips Anti Gagal
Pertama-tama haluskan kacang, cabai, dan bawang putih. Tambahkan garam, gula merah, air, dan air asam jawa, aduk rata. Tambahkan kecap manis, aduk kembali hingga bumbu tercampur dengan baik. Hampir di setiap sudut Jakarta pasti ada abang-abang ketoprak.
Cara membuat Ketoprak Abang-Abang:
- Dalam piring: ulek kembali kacang yg telah di blender bersama bawang putih, cabai rawit merah, garam dan gula merah..
- Setelah bumbu halus dan menjadi satu dengan kacang dan gula masukkan air asam jawa. Ulek kembali hingga menyatu dengan bumbu..
- Masukkan lontong dan tahu yang sudah dipotong. Aduk rata. Masukkan bihun dan toge di atasnya lalu topping dengan bawang goreng dan kerupuk. Siap di nikmati. Bisa di tambahkan telur ceplok jika suka.
Tapi, dari sekian pedagang, Jakarta punya jajaran ketoprak yang eksistensinya sudah melegenda. Rasanya nggak akan sama, deh, dari pedagang ketoprak langganan di dekat rumahmu! Saya suka melihat abang-abang yang memirik bumbu-bumbu ketoprak sambil memutar-mutar piring. Bisa mendengar gemericik suara minyak berdesir ketika tahu digoreng. Saya juga kangen nepokin nyamuk ketika menunggu ketoprak saya jadi.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ketoprak Abang-Abang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :