Ketoprak Abang-abang. Pasti langsung terbayang tahunya yang digoreng setengah mateng saat panas-panas. Terus taugenya yang seger plus krupuk yang banyak!! Nah, untuk bikin ketoprak pertama-tama harus halusin dahulu kacangnya yang sudah disangrai.
KOMPAS.com - Makan ketoprak untuk sarapan bisa jadi kamu dapatkan dengan mengikuti resep ketoprak jakarta ala abang penjual ini.
Ciri khas lotek jakarta terletak pada penggunaan bihun dan tahu cina.
Lezatnya ketoprak ala abang kaki lima dapat anda buat sendiri di rumah dengan mengikuti resep ketoprak berikut.
Sedang mencari ide resep ketoprak abang-abang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ketoprak abang-abang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Pasti langsung terbayang tahunya yang digoreng setengah mateng saat panas-panas. Terus taugenya yang seger plus krupuk yang banyak!! Nah, untuk bikin ketoprak pertama-tama harus halusin dahulu kacangnya yang sudah disangrai.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ketoprak abang-abang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ketoprak abang-abang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ketoprak abang-abang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ketoprak Abang-abang menggunakan 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ketoprak Abang-abang:
- Sediakan Bumbu halus:.
- Ambil 75 gr kacang tanah, goreng.
- Sediakan 2 Siung bawang putih, rebus.
- Gunakan 6 siung rawit merah (sesuai selera), rebus.
- Sediakan 4 sdm kecap manis bango.
- Siapkan 1 sdt air asam/cuka/air perasan jeruk limo.
- Sediakan secukupnya gula merah, sisir halus (saya tidak pakai).
- Sediakan secukupnya garam.
- Gunakan secukupnya air matang.
- Gunakan Isi:.
- Gunakan 2 Tahu putih besar, goreng.
- Ambil Ketupat mini yang sudah direbus.
- Ambil 1 genggam toge, seduh, tiriskan.
- Ambil 1 keping soun, rendam air hangat, tiriskan (saya pakai bihun).
- Siapkan secukupnya bawang goreng.
- Gunakan secukupnya kecap manis.
- Siapkan secukupnya kerupuk.
Resep lain : Macam Mana Membuat Resep Lumpia Kulit Tahu yang Lezat Sekali Tips Anti Gagal
Pertama-tama haluskan kacang, cabai, dan bawang putih. Tambahkan garam, gula merah, air, dan air asam jawa, aduk rata. Tambahkan kecap manis, aduk kembali hingga bumbu tercampur dengan baik. Hampir di setiap sudut Jakarta pasti ada abang-abang ketoprak.
Langkah-langkah menyiapkan Ketoprak Abang-abang:
- Haluskan kacang goreng, bawang putih rebus, dan cabai rawit merah rebus, saya pakai dry meal sedikit-sedikit.
- Lalu tuang campuran kacang goreng yang telah halus ke wadah lain kemudian campurkan dengan bahan bumbu halus lainnya.
- Tuang bumbu halus ke piring saji secukupnya lalu tata tahu goreng, bihun, ketupat mini, toge, bawang goreng, kecap manis dan kerupuk.
- Ketoprak siap disajikan. Selamat menikmati..
Tapi, dari sekian pedagang, Jakarta punya jajaran ketoprak yang eksistensinya sudah melegenda. Rasanya nggak akan sama, deh, dari pedagang ketoprak langganan di dekat rumahmu! Saya suka melihat abang-abang yang memirik bumbu-bumbu ketoprak sambil memutar-mutar piring. Bisa mendengar gemericik suara minyak berdesir ketika tahu digoreng. Saya juga kangen nepokin nyamuk ketika menunggu ketoprak saya jadi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ketoprak abang-abang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :