Es Pisang Ijo. Cut pisang ijo (tip:use a buttered knife), add some ice cube/ shaved ice and custard. It is served with coconut milk, cocopandan syrup and shaved ice to make this drink even more refreshing Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau.
Biasanya kalau saya beli Es Pisang Ijo, adonan hijaunya sering kali keras dan membuat saya kecewa.
Sampai akhirnya saya makan di Kantin Bank Mandiri yang menjual Es Pisang Ijo lazis dengan adonan yg lembut.
Sayangnya karena pindah ke Medan, saya jadi tidak bisa.
Anda sedang mencari inspirasi resep es pisang ijo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal es pisang ijo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Cut pisang ijo (tip:use a buttered knife), add some ice cube/ shaved ice and custard. It is served with coconut milk, cocopandan syrup and shaved ice to make this drink even more refreshing Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari es pisang ijo, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan es pisang ijo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat es pisang ijo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Es Pisang Ijo menggunakan 9 jenis bahan dan 34 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Es Pisang Ijo:
- Sediakan 10 buah pisang Sobo (Kepuk).
- Sediakan 125 gr Tepung Terigu.
- Sediakan 225 gr Tepung Beras.
- Sediakan 1/2 sdm garam.
- Siapkan 100 gr gula pasir.
- Sediakan 1250 ml air.
- Siapkan Secukupnya pasta pandan.
- Gunakan 1 lbr daun pandan.
- Gunakan 2 sct santan instan.
Resep lain : Macam Mana Menyiapkan Resep Opor Telur Ceplok yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Pisang ijo atau es pisang ijo adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar. Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Cara memasaknya dengan mengukus di dandang. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau yang terbuat dari campuran air dengan daun suji atau pandan.
Cara membuat Es Pisang Ijo:
- Langkah 1 :.
- Kukus atau rebus pisang. Kurleb 5 menit aja. Angkat, tiriskan..
- Langkah 2 : KULIT PISANG IJO.
- 125 gr Tepung terigu.
- 125 gr Tepung beras.
- 50 gr gula pasir.
- 1 sdt garam.
- 500 ml air.
- 1 sct Santan instan (saya pakai SUN Kara 65ml).
- Campur semua bahan di atas, aduk aduk sampai merata..
- Saring adonan basah agar brintil brintilnya hilang dan adonan menjadi lembut..
- Lalu masak dalam panci teflon (panci anti lengket).
- Aduk terus sampai semua bahan sampai matang dan kalis. Seperti gambar dibawah.
- Jika sudah kalis, matikan kompor. Sisihkan adonan..
- Langkah 3 :.
- Siapkan plastik, olesi minyak goreng 1 tetes aja. Ratakan.
- Ambil adonan kulit pisang ijo secukupnya, pipihkan dengan rolling pin atau gelas.
- Kupas pisang yg telah kita kukus tadi, taruh dalam kulit pisang. Gulung pisang dan kulit ijo. Sisihkan..
- Ulangi terus sampai adonan dan pisang habis.
- Siapkan panci kukus, untuk mengukus pisang ijo. Kukus selama 20 menit..
- Jika pisang ijo lengket, bisa di kukus dengan plastiknya (kayak lontong gitu).
- Langkah 4 (Bubur putih).
- 100 gr tepung beras.
- 1 sct santan.
- 750 ml air.
- 1 lbr daun pandan.
- Campur semua bahan di atas, aduk aduk rata semua. Kemudian saring adonan untuk hasil yang lembut.
- Masak adonan dengan api kecil, masukan daun pandan. aduk aduk terus adonan hingga mengental.
- Langkah 5 (Penyajian) :.
- Siapkan mangkuk, esbatu, bubur putih, pisang ijo (potong potong dulu pisang ijonya yaa).
- Lalu siram campuran dengan susu kental manis dan sirup merah.
- Note : jika tidak mau terlalu manis sirup merah bisa di ganti dengan pewarna makanan (prambos).
- Jika tidak suka susu (seperti saya) bisa skip susu. Siram dengan sirup merah (saya pakai merk sirup agung).
- Selamat mencoba sister 😘.
Es Batu • Pisang Raja • Tepung Terigu • Tepung Beras • Santan Instan • Air • Gula Pasir • garam. Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal. Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu. Es pisang ijo adalah kudapan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Hidangan ini diolah dari buah pisang raja, ambon, atau kepok yang sudah matang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat es pisang ijo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :