Burasa/ Buras : Makanan Wajib Lebaran Suku Bugis Makassar. Burasa adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan Makassar di Sulawesi Selatan. Panganan ini dikenal juga dengan nama lapat, lontong bersantan atau buras. Bentuknya hampir mirip dengan lontong namun agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri.
Dari Sabang sampai Merauke hingga ke negeri Jiran bisa dijumpai para perantau dari Tanah Bugis.
Saat orang bugis akan melakukan perjalanan merantau, maka bekal makanan yang wajib dibawa adalah buras atau burasa.
Burasa', [note]Sebutan asalnya "Buras" karena kebiasaan berbahasa Bugis Makassar kerap mematikan huruf vokal dan menjadikan "ng" pada kata berakhiran "n".[/note] makanan wajib saat lebaran baik Idul Fitri atau Idul Adha.
Lagi mencari ide resep burasa/ buras : makanan wajib lebaran suku bugis makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal burasa/ buras : makanan wajib lebaran suku bugis makassar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari burasa/ buras : makanan wajib lebaran suku bugis makassar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan burasa/ buras : makanan wajib lebaran suku bugis makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Burasa adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan Makassar di Sulawesi Selatan. Panganan ini dikenal juga dengan nama lapat, lontong bersantan atau buras. Bentuknya hampir mirip dengan lontong namun agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan burasa/ buras : makanan wajib lebaran suku bugis makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Burasa/ Buras : Makanan Wajib Lebaran Suku Bugis Makassar memakai 4 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Burasa/ Buras : Makanan Wajib Lebaran Suku Bugis Makassar:
- Ambil 2 kg beras.
- Ambil 2 kelapa sedang (parut).
- Siapkan Daun pisang (hamparkan di bawah sinar matahari sebentar).
- Siapkan Garam 2 sendok makan rata.
Resep lain : Bagaimana Membuat Resep Ayam Asam Manis Pedas yang Bikin Ngiler Tips Anti Gagal
Sepertinya tak afdhal jika lebaran tanpa makanan satu ini, karena memang rasanya maknyus jika tersaji bersama Coto Keera ataupun Opor Ayam. Burasa adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan makassar di Sulawesi Selatan. Panganan ini dikenal juga dengan nama lapat, lontong bersantan atau buras. Bentuknya hampir mirip dengan lontong cuma agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri.
Langkah-langkah menyiapkan Burasa/ Buras : Makanan Wajib Lebaran Suku Bugis Makassar:
- Angin2kan daun di bawah sinar matahari atau uapkan di atas panci. Hal ini dilakukan agar daun tidak gampang robek ketika ditekuk.
- Lap dan potong2 daun. Lebih mudah menggunakan gunting. Dulu waktu masih kecil, Ibu suka menggunakan pisau dan dudukan bangsu sbg alas untuk memotong.
- Peras santan sebanding dgn ukuran beras. Biasanya saya menggunakan wadah untuk menakar jumlah beras. Nah santannya juga menggunakan wadah yang sama. 1: 1 santan dan beras.
- Didihkan santan di atas wajan besar. Tambahkan garam. Aduk..
-
Masukkan beras. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar wajan.
- Aduk-aduk terus sampai santannya habis dan beras setengah matang.
- Tunggu hingga agak dingin dan siap dibungkus..
- Ambil 2 sendok makan nasi setengah matang dan lipat..
- Tumpuk hasil lipatan buras agar lipatan tidak terbuka.
- Ikat buras dengan tumpuk 2. Kalau tumpuk 3 maka akan lebih lama proses masaknya..
- Siapkan panci ukurn 5kg. Ambil sisa-sisa daun dan letakkan di dasar panci. Tata buras di dalam panci. Tambahkan air sampai buras tenggelam. Tutup daun di atas buras..
- Cek sesekali airnya. Kalau berkurang maka harus ditambahkan. Masak selama 4 jam. Semakin lama direbus maka daya tahan di suhu ruang akan semakin lama..
- Ketika sudah matang, angkat buras dan tata dengan posisi berdiri. Lapisi bawahnya dengan kain untuk menyerap tetesan air buras..
- Selamat menikmati. Semoga rasanya cocok ☺️.
Burasa merupakan makanan wajib bagi masyarakat Sulawesi Selatan di hari lebaran yang bisanya tersaji bersama coto makassar ataupun opor ayam. Buras, kuliner khas dari Palu yang wajib ada saat hari raya Lebaran. Dari banyaknya suku itu, tentunya memiliki pelbagai makanan khas yang biasa disediakan jika acara-acara besar bersama keluarga tiba. Buras merupakan makanan khas dari Suku Bugis yang berbahan dasar beras, rasanya terkenal gurih dan sering dijadikan pendamping makanan berkuah. Baca juga: Resep Nastar Anti Gagal ala Hotel, Yuk Buat di Rumah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Burasa/ Buras : Makanan Wajib Lebaran Suku Bugis Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Resep lainnya :